農委會日前舉辦「科技農業新未來:建構農產冷鏈物流體系」農業政策座談會,廣邀學者專家、物流業者以及農民代表,針對目前政府推動的農產冷鏈物流體系提供建言,如何透過各方的配合與努力,能更效率的達成高水準的農業冷鏈系統,讓消費者可以獲得更高品質的蔬果,農民也能獲得更好的收益。
政府積極作為 盼改善農民收益
座談會一開始,由農試所、農糧署、漁業署分別報告闡述目前臺灣農業政策及實施現況,政府在農業政策上,以提高農民收益為優先考量,農試所積極實行「農產品調節政策(產銷三箭)」,盼有感提升農食價值鏈,農糧署則依據蔡總統指示的「新農業政策」以健全農業產銷鏈,以及漁業署持續不斷強化水產品冷鏈物流,建構友善漁業生產環境,皆期盼透過農業冷鏈物流的建立,能協助產業升級,以期讓台灣農業有更好的產銷條件。
農業冷鏈系統環環相扣 需要各方緊密配合
我國農業產品十分優良,但在經過採收後處理、包裝及運輸的過程,常會造成耗損,影響農民收益,如果能透過科技的幫助,減少過程中的耗損,讓農民的每一分心血都不流失,則可以創造更好的收益與利潤,先進國家如歐美、日本,已經形成了完整的農產品冷鏈物流體系,讓農產品從農田到餐桌得到完整的安全控制與管理。
與會學者專家們,皆強調不可斷鏈的重要性,每一個環節皆需要整個系統的相互配合,確保農產品的品質,再採收到運送過程中不受外在如溫度、濕度、大氣等等的環境因素所影響,因此農產冷鏈物流的投入不僅是硬體建設,更重要的是在這條產業鏈線上所有人員的配合,從農民採收的第一刻,就讓農產品獲得最好的保存條件,不讓田邊熱影響採摘後的蔬果品質,才能讓後續的冷鏈運輸系統有意義的運作,發揮效能。
業者律僑國際物流總經理葉建明指出「延長保鮮,可以擴大銷售市場」,在農產冷鏈物流發展成熟的國家,例如日本、荷蘭,冷鏈物流體系已經完全鑲嵌在整個產銷體系,並據此建立了強大的產銷優勢,值得我們借鏡效法。
預防斷鏈 教育、技術、管理缺一不可
因此專家建言,農業冷鏈這一套供應鏈,應該從加強認知的教育做起,政府站在一個輔導的角色,從輔導願意加入冷鏈系統運作的小農開始做起,讓硬體設備的效能可以有效率的被應用。業者更不約而同點出人員管理的重要性,研華智能服務與物流的林威佐協理指出,透過現在工業物聯網技術的結合,可以即時從雲端監控冷鏈系統的溫度變化,減少人為疏失導致斷鏈的發生;而有效的管理,則可以大大節省人力成本,一旦冷鏈系統運作效率提升、費用降低,也就更能提升農民加入冷鏈系統運作的意願。
農民代表陳清山理事長指出,冷鏈物流的第一哩也是最後一哩路就是不可斷鏈,才能將農產品最好的品質送上餐桌,而如何讓小農都願意加入冷鏈系統的行列,則是需要政府用心輔導推廣的部分。高雄市梓官區漁會黃志雄主任分享,蚵仔寮漁港獲得HACCP管理認證,強調漁獲不落地,從五流(人流-人員、物流-水產品、水流-用水、氣流-空氣、車流-車輛)等五大面向管制汙染源,不只讓漁獲品質更好,也增加了觀光效益,這些都是在政府導入冷鏈系統後,增加的經濟效益,今年業績更成長20%,不僅達到產銷平衡也讓價格維持在一個良好的水準,讓漁民獲得更好的收入。
行政院農業委員會副主委陳駿季會議中指出,政府這幾年一直在作系統性的思考,要將錢花在刀口上,透過整體的規畫,建構一套有效率的冷鏈系統,不讓納稅人的錢白花,也讓農漁民都能獲得更好的照顧,最重要的就是讓台灣的農產品都能發揮最大的效益與品質,農漁民的收入也都能提升。
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