蓬萊米

  1. 財經理財

    【台灣老店】從童工做到大當家 他賣金條銀條守護家鄉味 周家大陳年糕專訪

    周家大陳米糕在永和開店逾半世紀,50多年來一家子人堅守傳統,分工合作把米變成年糕。農曆年前店前總會擠滿人,堪比百貨周年慶,「平時一天做1、200斤的米,過年最多做700到1千斤,沒辦法接受預訂,都要現場排隊。」日連夜作業,周家人放年假都不想出門,「看到枕頭就想睡覺,看到人群會恐懼。」只想窩在被窩裡好好補眠休息。

  2. 財經理財

    【年糕成銀條番外篇】堅守傳統製法 憂走味拒絕加盟聯名 周家大陳年糕專訪

    「以前的事不要說,想到都會掉眼淚。」周家大陳年糕第二代媳婦周翁領花已經85歲,語調帶著濃濃鄉音。18歲時她在浙江大陳島,時不時衝進防空洞躲砲彈,1955年隨國軍撤退來台,落腳永和。兩手空空。上有老、下有小,為了生存,她和丈夫想盡辦法掙錢。賣菜、繡花、做些小生意,23歲開始賣年糕,貪黑起早,累到拖地倚著拖把、上廁所坐在馬桶都能睡著。

  3. 美食旅遊

    旅日釀酒師推薦 秋天熱喝4款清酒配台味豆腐乳

    旅日釀酒師陳韋仁,為了創造屬於台灣的清酒,親自去找失傳以久的蓬萊米祖宗,在日本復育、釀造。作品「台中六十五」純米吟釀今年獲得倫敦清酒大賽的銀賞,這也是第一次有台灣人釀的清酒在專業國際大賽中獲獎,連日本NHK電視台都來報導。

  4. 美食旅遊

    他種失傳台中六十五號米 釀出連日本人都驚嘆的清酒

    日本酒近年來的實驗狂潮中,應該沒有比他更狂的。他是陳韋仁,也是唯一擁有日本酒「藏人」(釀酒)資格的台灣人。他復育台灣失傳已久的蓬萊米「台中六十五號」,釀出獨一無二台日混血的吟釀。去年第一版在群募網站上線4天即達標售罄,今年的「台中六十五」2.0版本也已開始在群募網站集資。