炸醬麵

近年來環境永續的議題持續受到重視，蔬食主義者也日漸增加。「YACHE野菜韓式蔬食」為「養心茶樓」餐飲旗下全新品牌，於5月10日正式開幕。「YACHE」取自韓文「蔬菜」的讀音，以韓式料理為主軸，顛覆想像的素食餐飲也能充滿年輕創意的元素。

「仁川中國城」是韓國當地遊客造訪仁川的重要景點之一。一八八三年仁川港正式開港後，隔年清朝在此建立了租界，留下豐富的歷史記憶與特色美食，不僅韓劇來此取景，《Running Man》《新西遊記》等知名韓綜也都慕名前來拍攝。

「雲吞麵」是到香港必吃老味道之一，既是香港人的Comfort Food，亦是出了香港便再難複製的味道。香港街頭只要看到「麥」字開頭的店家，十有八九都是賣雲吞麵的。

「理性飲酒」我們常掛在嘴邊，卻想不到有天這句話直接變成了一間Bar！ 嚴格來說，由李姓男子（Chris）負責的「李姓飲酒」也不完全是酒吧，因為它還同時身兼了「王李氏炸醬麵」的奇妙身分……

月光族月底吃土時常靠泡麵撐到下次發薪日，一名網友近日在全聯買泡麵時眼尖看到維力炸醬麵架上居然有全聯將徵才廣告，將照片放上網路隨即引起萬人點閱按讚，網友激讚：「精準廣告投放」。

金門服役期間，我常從金中師的小徑村送公文到金防部。我喜歡沿著太湖旁行走，初夏季節，一路走一路摘桑椹吃。這些桑樹不知道是不是刻意種植，長長一排，青白紅紫果實全在一樹。平日戰備緊張操練繁忙，很少人注意到桑椹滿樹。我路過隨意摘食，挑紫紅色的才吃，有的甘美，有的平淡無味，有的儘管看起來紫到發黑，吃來也是酸澀難嚥。桑椹有的爛熟在樹梢，有的跌落地面，似一灘灘乾涸的鮮血。

台灣有許多名媛母女檔，看起來就像姐妹花，例如第一名媛孫芸芸與女兒廖思惟，另一對是則是錢德月與女兒董若彤。這些看起來像「姐姐」的媽媽不只擁有不科學的凍齡美顏，還都燒得一手好菜。

餐飲禁止內用以來，時髦韓式餐廳「豆豆里」特別講究招牌「豆腐鍋」的外帶風味，必須精算料理時間，尤其是嫩豆腐，得在關火前20秒入鍋烹煮，才能保有如內用般幼嫩細滑的口感。

韓國內容娛樂公司Kakao Entertainment在台灣推出網漫平台KAKAO WEBTOON，Kakao Entertainment 台灣團隊對「韓國網漫在地化」下足功夫：包括接地氣的翻譯、加入台灣年輕人常使用的語言等... 來降低文化差異的門檻。

最近頻頻被抱怨做的菜太複雜麻煩，很難跟進。好吧，今天做炸醬，夠家常吧。剛好一向買「半畝園」的炸醬用完了，媽媽喜吃炸醬麵，一個禮拜總要吃個兩次，就自己動手做吧。我家的菜，大菜是爸爸上場，家常料理則是媽媽，所以，炸醬麵是媽媽的味道，正宗山東家鄉菜。

北平半畝園原址在仁愛路圓環一處鐵皮屋，現已大樓林立。第一代老老闆張敦敏回憶當初：「我的堂兄弟一個幹記者、一個當文官，我賣餅…」他有些遺憾地自嘲。但終究他靠著這間小館子養家，還有能力把兒女都送出國了…

北平半畝園沒有老店分家爭產問題，但因第一代老闆張敦敏為人厚道隨興，不太計較別人開店也用此名；google一下，全台各地竟都有山寨半畝園。第二代張怡安15年前偕夫婿從美國返台接班，作風與父親大不同，兩代之間偶有衝突，但老老闆也說，時代不一樣了，他們的做法也是對的…