米其林指南

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    侯布雄女主廚蟬聯摘星 減法哲學守護廚神星芒

    《台北台中米其林指南2020》頒布現場,最吸睛的焦點之一,就是當「侯布雄法式餐廳」主廚Florence Dalia踩著紅色高跟鞋走下陡峭長梯領獎的瞬間,這位頭髮梳整光潔俐落的法國女主廚,去年10月履新,成為侯布雄餐廳亞洲區首位摘星女主廚。

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    在日式板前吃法餐 無菜單料理YORU闖進《米其林指南》

    翻開《台北台中米其林指南2020》,許多人發現一家低調的新餐廳進了餐盤推薦,位於台北東區靜巷的「YORU-よる 和牛日式法餐」成為饕客們奔相走告的名字。

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    【2020台北台中米其林】群星戴口罩、司儀唱錯名 社交距離中的米其林頒獎花絮

    今年首度結合兩個城市的《2020台北台中米其林指南》發布典禮,從4月初延宕至8月底,終究在台灣控制得宜的防疫水準下順利登場,不過疫情中的米其林,似乎少了過去幾年的意氣風發,在口罩遮掩下,排隊登記入場的媒體,更像是掛號的病人,要是不說在台中歌劇院,還以為場景是台大醫院。以下便是記者的米其林場邊觀察。

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    【肉搜台中小吃5】登上台中米其林必比登很意外!上海未名的大嗓門老闆娘 喊出美味酸菜排骨麵

    2020年台灣版《米其林指南》將新增台中地區,我們搶先一步找來在地餐飲名人帶路,台中最強甜點店「CJSJ」負責人莊如,特別推薦她從學生時代吃到現在的「上海未名酸梅湯麵點」。現在台中米其林必比登榜單剛剛公布,上海未名果然有上榜,第三代老闆娘胡燕玲說:「剛剛有記者打來才知道入選,完全不知道誰是密探,畢竟我們網路上負評也蠻多的(大笑),真的很開心,謝謝謝謝!」

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    2020台北米其林必比登54家放榜 7家新入選 印度菜出頭天

    今年因疫情延後頒獎的《台北台中米其林指南 2020》,將於8月24日公布星落誰家,今(11日)米其林指南官方率先公布今年「必比登推介(Bib Gourmand)名單,台北有54家上榜,其中有7家新入選。

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    台中米其林指南2020初登場 21家平價小吃餐廳上榜必比登

    因為碰上新冠肺炎疫情,從原訂的2020年3月,一路延宕到8月的「台北台中米其林指南 2020」,終於在8月11日率先公布「必比登推薦名單」。最受矚目的,當然是第一次登場的台中名單,共有21間店家入選,料理類型囊括台灣菜、火鍋、粥品、麵食、上海菜、京菜到印度料理,相當多元,以下是完整入選名單。

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    抗疫集氣!台北六大名廚接力推出食材主題餐會

    台灣防疫有成,然擁有優質食材的歐陸各國依然蔓延,短期之內要前進義大利、法國、西班牙等地大啖美食恐怕有得等。於是食材進口商偕同台北6家人氣餐廳,以國際食材為主題,自7月15日~8月19日,固定每週三舉行系列餐會,期望業界響應外,也希望活絡餐飲消費潮。

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    【肉搜台中小吃29】Q軟滑台中肉圓 酸甘甜一中豐仁冰

    2020年台灣版《米其林指南》將新增台中地區,我們搶先一步找來在地名人帶路。「勤美璞真文化藝術基金會」執行長何承育特別推薦從小吃到大的「台中肉員」「一中豐仁冰」。

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    【肉搜台中小吃11】深夜的當歸鴨 沙鹿人的美食依歸

    2020年台灣版《米其林指南》將新增台中地區,我們搶先一步找來在地餐飲名人帶路,台中最強甜點店「CJSJ」負責人莊如,特別推薦一家在沙鹿區赫赫有名的「正宗鴨肉添」,寒流入侵,進補正好。