米其林指南

  1. 美食旅遊

    把台南總舖師搬到你家冷凍庫!南霸天佛跳牆、必比登栗子雞、國宴廚人參雞等4款年菜輕鬆訂

    今年年菜來點台南辦桌味!由台南人所創立的選物平台「好南入手」辦起「台南總舖師年菜大賞」,邀請辦桌界南霸天「阿勇家」、必比登「東香台菜」、國宴主廚「大金廚」3位總舖師推出限量經典辦桌冷凍年菜,在家也能輕鬆享用平均年資超過40年的總舖師手藝。

  2. 美食旅遊

    高雄之光!Marc L³榮獲世界最佳50餐廳評鑑「50 Best Discovery」大獎

    繼入選《台北、台中、台南&高雄米其林指南》推薦餐廳後,在高雄頗負盛名的預約困難店「Marc L³」又榮獲世界最佳50餐廳(World's 50 Restaurants)國際飲食品鑑專家推薦,進入50 Best Discovery 名單,成為國際旅客心中美食旅遊的亮點之一。

  3. 美食旅遊

    【2022米其林】北高七家新上榜一星餐廳全記錄(上)料理類型囊括歐、日及台菜

    本屆《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》共頒發7間全新入榜的一星餐廳,料理類型包括歐陸料理、日式料理及台菜。今年首納進入評鑑地區的高雄,由擁有東京米其林DNA的法餐「Liberté」、現代懷石料理「承SHO」亮眼奪星;台北則由話題歐陸料理「Holt」、法餐「巴黎廳1930 x高山英紀」、台菜「欣葉・鐘菜」、日式料理「彧割烹」及「壽司芳」,5間餐廳氣勢如虹地同時攀登星榜 ,顯示台北仍是台灣米其林城市裡最星光熠熠之城。

  4. 美食旅遊

    【2022米其林】被美食聖經肯定的天分及潛力 「T+T」蔡元善、古俊基雙廚同獲年輕主廚大獎

    美食界的奧斯卡《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》頒獎典禮昨天落幕,現場除了揭開星榜,並同步頒發「米其林指南年輕主廚大獎」、「米其林指南服務大獎」及首次頒發的「米其林指南侍酒師大獎」三大個人獎項。其中表彰擁有天分與潛力的年輕主廚大獎,由米其林一星餐廳「T+T」雙廚蔡元善(35歲)和香港籍新主廚古俊基(Kei)(36歲)同時獲得,2位主廚性格穩健,菜色新穎,近期更執行「食驗室/PDR」料理計劃,帶有冒險實驗的料理精神。

  5. 美食旅遊

    【2022米其林】台南最強2家牛肉鍋底加啦! 「阿裕牛肉」「牛五蔵」入選米其林指南推薦餐廳

    《台北、台中、台南 & 高雄米其林指南 2022》剛落幕,台南雖無星入袋,不過米其林官方隨即公布17家評審員推薦的台南餐廳,其中,深受在地歡迎的2家牛肉鍋「阿裕牛肉涮涮鍋」「牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン」雙雙入列。開業27年的阿裕以牛肉的肉質與刀工見長,牛五蔵則有許多鍋底口味與特殊內臟部位可選,本已是排隊名店的二家恐怕又更難排了!

  6. 時事

    台南44餐廳入選米其林卻拿0星 在地人笑:謝謝放過台南

    有美食之都的台南今年首度被《米其林指南》納入評鑑範圍,雖然在先前公布的必比登推介和米其林推薦入選的名單中,共有44家入選,但在今(30日)公布的星級餐廳名單裡,台南卻無緣摘星,引發議論。儘管有人為台南抱不平,但在地人似乎反而鬆了一口氣,笑稱謝謝米其林放過台南,讓他們不用再面對更多觀光客。

  7. 時事

    台南美食之都「米其林掛蛋」 內行曝原因:頂多上必比登

    2022《米其林指南》今年首度納入高雄、台南,不過今(30日)公布的38家摘星名單中,卻不見有美食之都稱號的台南,讓許多人相當訝異,有內行網友指出,台南強的是路邊小吃、巷口美食,而不是米其林評比的精緻餐廳,「你東西再好吃,分數就是被其他扣分」。

  8. 美食旅遊

    睡在神桌下的9歲男孩 李昂等3位作家合著名廚Nobu新書《尋根》

    不會再有一位大廚出書的陣杖,可以超越台日混血名廚李信男(Nobu Lee)的規格。能夠號召重量級作家李昂、資深媒體人初聲怡與作家暨廣播節目主持人韓良憶,三人合著《尋根-國際名廚Nobu的真味信念》一書,不是因為這位首位台籍三帽主廚的Nobu的上半場的人生故事有多麼勵志,反而是他曾經的無助、挫折和徒勞感帶來絕地重生的超展開劇情。

  9. 美食旅遊

    摘星呼聲高!開幕不到一年就入列米其林指南 「捌伍添第」夏季新菜鮮魚二吃、蜜桃煲湯鮮潤入心

    座落於台灣指標大樓「台北101大樓」內的高檔中餐廳「捌伍添第」,去年10月開幕,今年6月入列「2022年《臺北臺中米其林指南 》新增公布餐廳名單中,摘星呼聲極高。捌伍添第最新動作是在盛夏8月推出全新菜單,菜色依舊由粵菜名廚謝文掌杓,囊括精巧的手工港點、氣派的燒鵝、龍星斑鮮魚二吃和火候煲湯,款式落落大方、整體風味鮮醇華美。