東北菜
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美食旅遊
【吉林路四海味2】酸白菜火鍋和鍋包肉 「金稻子」解了東北老鐵的鄉愁
說到東北菜，第一印象大概非紫銅炭鍋裝的酸菜白肉鍋莫屬，吉林路上還真有家由吉林人掌勺的老店「金稻子」，除了火鍋引人入勝，菜單上滿滿的東北家常味，不但在地饕客買單，也讓眾多在台生活的老東北解了鄉愁。
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【生意經】真情鏟鄉味 老東北家鄉特色料理
東北大廚楊波為愛來台，求職卻四處碰壁，又逢太太罹癌，在貧病交加的低谷，2人沒放棄彼此，輪流當對方的支柱，克難開了東北餐館。
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【三個月調一次價小館1】生意好到無暇收錢 東北姑爺用廚藝收服台灣人
東北大廚楊波為愛來台，求職卻四處碰壁，又逢太太罹癌，在貧病交加的低谷，2人沒放棄彼此，輪流當對方的支柱，克難開了東北餐館。
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【三個月調一次價小館2】不點招牌菜他霸氣送收服 客人一個月吃２０天
楊波忿忿不平地介紹，像東北餐館必定有的鍋包肉，便很考驗掌控火候的功力，才能炸到外酥香、內鮮嫩，外層扒附稠度適中的酸甜芡汁，不致溼軟。
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【三個月調一次價小館3】五星級大廚投資慘賠200萬 追台灣妻被當詐騙集團
手藝好的楊波，很快嘗到成功的滋味，他曾被挖角到吉林三星級的柳京飯店、五星級哈爾濱黑天鵝度假村任職中菜主廚，也開過餐廳和旅館，全盛時月收30多萬元，「年輕氣盛，有錢就飄了，想再幹點別的。」
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【三個月調一次價小館4】陸姑爺求職碰壁又遇妻罹癌 他奮發開店不請人
他沒想過自己連廚師的工作都找不到，「很多餐廳直接說沒有中餐丙級證照就不用。沒人需要我，讓1個女人做12個小時看護大夜班來養，心裡特別煩。老婆有時候還安慰我，在家做吃的給她就好，但男人該賺錢，我們真的因為錢一直吵。」
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【三個月調一次價小館5】不讓料理成暴利 他每季調菜價有漲也有降
剛開始，客人不敢點沒見過的菜，他從麵點、水餃累積客人的信任，「像我家有個犇羴鱻水餃，用牛肉、鱈魚、豬肉拌入13種辛香料，連皮都是特製，1斤貴5元，裡面加了蛋白，可以增加彈性。」
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【三個月調一次價小館番外篇】家鄉位於中朝交界 2千元可買1位脫北者
老東北老闆楊波來自中國吉林省延吉市，因台灣太太而來台開餐館，提起家鄉生活趣事，他說因為地理位置靠近北韓，當地500元人民幣便可買一位脫北者。
美食旅遊
東北大爺賣開胃家鄉菜 還能吃到北韓冷麵
暑熱難耐，有時大魚大肉上桌，還沒樸素酸爽的涼拌菜來得受歡迎。要說做涼拌料理的翹楚，中國東北人絕對占前幾名，由於當地夏季氣溫動輒飆破攝氏30度，家家戶戶必備涼拌菜解暑，還可變化出至少40種，冬季降至零下30度，飲食欠缺新鮮蔬菜，因此得提前用罈子醃辣白菜、酸菜、豆芽，所以寒冬也吃涼菜。
美食旅遊
【不只是二代店】澎湃蝦蟹跳進酸白鍋 他以祖父之名收買老饕胃
中午來到台北捷運古亭站附近的「泰和樓」，門庭若市，一進門先看到像「鼎泰豐」一樣的玻璃廚房，師傅正在捏製小籠包。這裡客層熟齡居多，樓梯還加裝升降椅顯見貼心，收服老人家刁鑽味蕾的老闆萬初杰，外表卻稚氣未脫。「很多客人都以為我是來打工的工讀生啊。」萬初杰聳肩笑。
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【生意經】東北廚娘好餃色 欣味王將麵
閆（音同顏）嘉慕來自哈爾濱，自小受寵，不會做菜、不用整理家務，出社會後從事行銷工作，事業經營得有聲有色。15年前嫁給台灣郎，丈夫長年外派，在泰國工作時2度小中風，險些癱瘓。
財經理財
【廚房白痴開2店5】只會煮自己賣的東西 其他食物不會煮
閆嘉慕沒花錢下廣告，「大部分的人不認同你的味道，宣傳只是讓更多人知道它不好吃。我覺得要回歸食物本身。」用大把時間研究，效法神農氏所有調味料直接蘸來吃；賣1顆6、7元的水餃，四處試3、40元的。「感謝媽媽那邊的血統，我對味道滿敏感的，去外面吃餃子就可以知道裡面大概放了哪些東西。」