平日午餐時間，台北市民權東路巷弄內的「老東北」餐廳，灶口轟隆隆地噴出旺火，鍋鏟來回舞動老闆楊波的家鄉菜，鍋包肉、地三鮮等陌生料理襯著門口大紅燈籠上「東北菜、北韓菜」字樣，引人好奇。幾組客人熟門熟路入座，一句「老樣子」，楊波便端上整桌菜。不一會兒，餐廳全無空席，他只得勸退排隊客人，「看他們排隊，我心裡過意不去，天又那麼熱，之前還有人等一個小時。」
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【生意經】真情鏟鄉味 老東北家鄉特色料理
東北大廚楊波為愛來台，求職卻四處碰壁，又逢太太罹癌，在貧病交加的低谷，2人沒放棄彼此，輪流當對方的支柱，克難開了東北餐館。
在台灣，姑爺（北方對女婿的稱呼）不好當，因為菜價波動劇烈，成本難估計，現在他3個月調1次菜價，有漲有降；沒資金請人，自己買菜兼洗碗；客人不點招牌菜，他霸氣送人。28年廚藝收服不少台灣客人，他不希望東北菜只和酸菜白肉鍋畫上等號，1個人的廚房裡，他用近百道家鄉菜解鄉愁。
太太幫楊波理的三分頭，擋不住熱氣，他點了幾滴眼藥水，舒緩被汗水浸到發炎的眼睛。滿口捲舌音的楊波，是中國吉林省延吉市人，4年前與台灣太太陳玟卉結婚來台。小店只有楊波夫妻2人，熟客皆知菜催不得，陳玟卉感動地說：「忙起來，客人還會幫忙收桌、洗碗。」這天客人送來昨晚未付的餐錢，她解釋並非客人不付，「是忙到沒時間算錢。」
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