態芮

  1. 美食旅遊

    【甜點魔法師1】麻油椪餅、清粥小菜 亞洲最佳甜點主廚「態芮」賴思瑩重組經典台味

    套餐,像是起承轉合的樂章,輕快、激昂,轉為雋永的結尾,最後端上的甜點,往往令人印象最深刻。隨著高端餐飲的發展,餐廳裡的甜點師也成為不可或缺的存在,他們創作,以盤為畫布,用甜建構出自身對風味的世界觀。米其林二星餐廳「態芮Taïrroir」甜點主廚賴思瑩,身為新加坡人,卻能以獨特的台味觀點創作,獲得「2021亞洲50大最佳甜點主廚」的殊榮。

  2. 美食旅遊

    【防疫飲食】宅在家摘星!米其林2星態芮Taïrroir外帶上線 單點160元起跳

    三級警戒啟動後,餐廳全面禁止內用,對餐飲業衝擊頗大。去年因防疫成功而展現榮景的高端餐飲(Fine dining),眾米其林星級餐廳一位難求,如今戛然而止。然許多餐廳火速動起來,在這段期間展開新品牌規劃。米其林二星餐廳「態芮Taïrroir」的外帶副牌「Taïrroir À la Maison」 於6月11日上線,從1~2⼈的獨享型料理,到適合4~5人家庭的分享菜色,單點160元起跳,前菜、主菜、配菜、甜點甚至是餐酒搭配一應俱全,外帶餐點仍充滿Fine dining精神的法餐儀式感。

  3. 美食旅遊

    【2020台北台中米其林】二、三星完整名單 頤宮蟬聯三星、二星2家新上榜

    因新冠肺炎疫情延後頒獎的《台北台中米其林指南 2020》,於今天(24日)在台中歌劇院揭曉。獲得二星的餐廳,台北共6家、其中1家為新上榜,首度參與的台中則有1家進入榜內。最高殊榮米其林三星餐廳,台中從缺,台北的頤宮則繼續蟬聯。

  4. 美食旅遊

    【快報】豆漿醬油竟能做成夢幻甜點 老外神廚晉升米其林2星

    2020年最新版香港澳門米其林指南今天(12月27日)在澳門新濠天地公布,香港有70間餐廳摘星,澳門則有20間餐廳獲星。今年港澳地區的2星餐廳有3家新面孔,其中一間在香港、兩間在澳門。香港唯一由1星晉升2星的「Arbor」,前陣子才剛來台舉辦餐會,許多台灣食客對來自芬蘭的主廚 Eric Räty 讚譽不已。

  5. 美食旅遊

    2019野臺繫餐酒搭(上)一次集滿米其林名廚、冠軍咖啡師、亞洲50大調酒師的機會

    今年第三屆的「2019野臺繫」餐會,擴大串連50個單位、動員近百人,將在12月7日、8日進軍台北大稻埕上菜,這是少見能在餐桌上,一次就能集滿米其林星級主廚、世界冠軍咖啡師、亞洲50大最佳酒吧調酒師及釀酒師、侍酒師所打造的華麗餐酒的滋味,這一群跨界職人把食材和風味玩得淋漓盡致。

  6. 美食旅遊

    不只是網美 樂沐血統MiraWan高空端出精緻法菜

    微風南山星空塔餐廳陸續開張,壓軸的「MiraWan」聲勢浩大。位於47樓的高空,整排落地窗灑落天光,舒適、柔美的色調與Lounge座位,無處不好拍。二個吧台一是喝酒,另一個則是主廚的舞台,正在台前展演的是Josh鄭裕錞。