義大利料理

  1. 美食旅遊

    《神之雫》名酒搭配星級料理 君品「雅意」義大利酒藏全台最豐富

    米其林一星「Ca’Vittoria」餐廳世代傳承,深耕西北義皮埃蒙特區,君品總經理丁原偉表示,最讓他驚豔的是,像這樣的Fine dining「怎麼可以吃不膩?」因此即使是自家集團在義大利的競爭對手,他無論如何都想要合作,引進台灣,這是「雅意Artbrosia 」義大利餐廳的緣起。

  2. 美食旅遊

    北義好酒配好菜 台北君品酒店重磅推出「雅意Artbrosia 」力拚摘星

    坐擁米其林三星粵菜餐廳「頤宮」的「台北君品酒店」,近來重磅推出最新力作「雅意Artbrosia 」義大利餐廳,請來西北義米其林一星餐廳名廚Massimiliano Musso操刀,將皮埃蒙特當地最經典的菜色以高規格呈現,當然,酒單也十分驚人,幾乎囊括義大利各區的知名好酒,尤其是西北義,占了其中的一半。

  3. 美食旅遊

    米其林主廚也愛來 藏在濱江市場裡的義大利食材店

    我循著手機導航轉進台北濱江市場一條人潮雜沓的巷子,踏進來很容易分心,除了得留意迎面而來的摩托車,還要小心被兩旁攤子上生猛新鮮的雞肉、魚貨吸引,才能順利抵達巷尾的義大利食材專賣店「Gusto-Market Of Taste好食多」。

  4. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記25】紅酒炆牛舌佐法國雜菜煲 嚐一口瞬間到普羅旺斯

    今天要做「紅酒炆牛舌」,又因為朋友送來櫛瓜、茄子,讓我直接想到「Ratatouille」(普羅旺斯或尼斯燉菜,也是《料理鼠王》的英文片名),想到就止不下念頭,不做不行。

  5. 美食旅遊

    【義大利酒王(下)】在潮州街義式私房料理 來場北義餐酒味覺旅行

    在台灣開設「Mr.9酒先生」的義大利人苗凱燁,不只引進Amarone,還把故鄉Verona的一干好酒、橄欖油、甚至酒器帶進台灣,採訪這天他把大箱小箱搬進潮州街的「A.B HOUSE義式私房料理」,恨不得要把老家的好酒讓我一次看個盡,而老布也不是省油的燈,兩人攜手,再現地道的義式家鄉菜,在酒先生的異鄉來場北義地酒化地食。