在「鼎泰豐」帶起小籠湯包的風潮後,湯包店遍地開花,相較觀光客為了朝聖,目標單一,在地人考量荷包,會挖出媲美鼎泰豐實力,但價格更實惠的店家,友人就向我推薦在台北古亭開業8年的「黃龍莊」,一吃,確實是硬底口味。