橘焱國際

在「台北米其林一條街」樂群三路新開幕的話題燒肉店「一牛楽 」，強打高食肉量與專業分切36部位的兩大特點，在燒肉界走著高大上路線。集結招牌料理的雙人套餐，在出餐節奏上，鋪排和牛拼盤分成兩回合登場，當脂油有如大理石紋的肩三角、翼板肉、肩小排等生肉盤華麗秀菜時，把席間氣氛二度推向激昂。

台灣知名燒肉餐廳「胡同燒肉」近來大玩聯名，每次出手都是話題。繼被「星宇航空」指定為機上餐飲品牌，又先後與餐廳「寬巷子」、「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」合作「胡同裏的」餐飲聯名系列，連續兩年發表聯名餐廳「胡同裡的寬巷子」及「胡同裏的蘭Orchid in Hutong」。現在再度進軍「VOLVO」展間，為車主端上限量的「胡同特製和牛丼」。

體育系畢業的吳念忠原本是健身房經理，卻在公司倒閉後成了失業族，經朋友邀約合夥創立胡同燒肉，一賣15年，還吸引相機代工大廠能率集團入股投資，如今年營收8億元。

體育系畢業的吳念忠原本是健身房經理，卻在公司倒閉後成了失業族，經朋友邀約合夥創立胡同燒肉，一賣15年，還吸引相機代工大廠能率集團入股投資，如今年營收8億元。

位於新北新店的100坪中央廚房等同橘焱心臟，從牆壁到天花板皆為不易卡汙的不鏽鋼，已在橘焱工作10年的廠長施鴻毅透露，董事長最注重清潔，每週至少全擦一遍。

任教職的父親很希望吳念忠當老師，不愛念書的他卻考上體育系，且一個暑假就能賺到30、40萬元。

因同學曾在乾杯燒肉工作，主要料理食材，設計師負責裝修，廚房零經驗的吳念忠則刷洗烤網，但好強的他總在下班前刷完網子，「隔天上班就可以跟他們學怎麼處理食材。」

2016年，相機代工大廠能率集團看好橘焱潛力，入股2成，吳念忠也借重股東在日本的人脈，代理福岡的博多華味鳥、札幌GARAKU湯咖哩、神戶吉兵衛豬排蓋飯和金澤「世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包」等日本品牌。

以胡同燒肉聞名的橘焱國際，旗下有多家餐飲品牌，問董事長吳念忠平時如何考察市場，激發靈感，他說自己會到處吃餐館、路邊攤，尤其最愛去負評多的店。

橘焱事業體橫跨台灣、大陸，吳念忠常當空中飛人，但工作再忙，他也堅持要留時間陪孩子，強迫自己妥善分配時間。