法式甜點

  1. 美食旅遊

    一之軒張世彬首次參賽就勇奪雙冠王! 冠軍商品最快12月買得到

    由德麥食品主辦的「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」日前揭曉,台北「一之軒IJYSHENG」的張世彬師傅首次參賽就抱走冠軍與網路最佳人氣獎兩項大獎,躍升雙冠王。他於會後採訪時透露,最快12月、農曆年前會將可頌與國王派商品化上架,讓消費者能親嘗冠軍手藝。

  2. 美食旅遊

    【螞蟻人快筆記的宅配甜點4】「El.Olor法式甜點」嬌巧吸眼球 慕斯蛋糕、水果馬卡龍被喻為甜點界愛馬仕的滋味

    來到被喻為「新銳甜點界的愛馬仕」的「El.Olor法式甜點」,在外帶櫃檯旁就是用玻璃拉門隔出的烘焙廚房,裡頭有一支平均年齡才24歲的青春團隊,正在安靜輕巧地組裝甜點。空氣裡瀰漫著糕餅出爐的香氣,交融著新鮮的酸鮮果物、蛋香和溫暖的奶油味。到了下午,預約取貨的客人前來提走一條條長型禮盒。

  3. 美食旅遊

    【試吃筆記】今年的雪餅不一樣! 畬室巧克力、CJSJ 法式甜點名店參戰月餅市場

    每年中秋的月餅市場,常遇秋老虎發威,雪餅依然極受歡迎。不只連鎖大品牌,台北「Yu Chocolatier‧畬室」與台中「CJSJ」這2間知名法式甜點店也加入戰場,畬室的「中秋巧克力雪糕月餅」本次推出新口味「醇黑巧克力脆心」「白乳酪豐香草莓」;CJSJ則與法國萊思克奶油聯名,推出4種口味的「太空月兔漫遊」禮盒,並強調凍著吃有如冰糕的口感。

  4. 美食旅遊

    吃一口登陸月球!「二月・森甜點工作室」時髦月球月餅包藏古早味

    相對於老派月餅的樸實造型,表面凹凸不平、像一顆「月球」的月餅,自然吸睛許多,這顆外型時髦,內在飄著古早味的月餅,和「二月・森甜點工作室」老闆娘張馨云(Sylvie)一樣,少女感十足,卻喜歡現炒芋泥加油蔥酥的樸實味道,她與先生聯手創業開法式甜點店,就將芋泥與油蔥酥這對古早味CP,製成月餅內餡,呈現反差魅力。

  5. 美食旅遊

    把米粉包進法式甜點、柚香烏龍茶釀進啤酒 米其林一星山海樓與SEASON、台風造酒跨界玩很大

    把台式米粉、醉蝦包進法式甜點,將佐餐的柚香烏龍茶釀入啤酒中?米其林一星台菜餐廳「山海樓」今年夏天玩很大,聯手台北東區甜點名店「SEASON Artisan Pâtissier」及國際啤酒大賽常勝軍台南「台風造酒」推出「經典台味法點禮盒」「山蘊‧柚花烏龍茶啤酒」,即日起至6月27日同步於山海樓、GREEN & SAFE 15家門市與官方網站、官方APP提供限量預購。

  6. 會員專區

    秋冬甜點國王派、可頌的祕密武器 AOP發酵奶油香氣濃郁化口性佳

    冬秋專屬的歡慶餐桌,就是要擺上可頌、丹麥及國王派等奶油點心。台灣烘焙原料進口商「德麥食品」串連多間烘焙名店發表法式酥皮甜點,並將在今年11月21、22日舉辦「2021德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」,選出台灣最會做國王派的冠軍,未來民眾也能嘗得到冠軍的滋味;另一家食材進口商「苗林行」也串連全台26家烘焙業者,同步使用法國Montaigu 蒙太古 AOP 發酵奶油,推出大個頭的法國經典造型「彎月可頌」,即日起全台各地都可以享受美味可頌。

  7. 美食旅遊

    【在家釀酒(上)】甜點師自製水果酒 封藏因防疫遺失的夏季神采

    在法國學習甜點及工作長達8年的甜點師暨作家陳穎(Ying C.),去年回到台灣展開專欄及新書寫作生活,她在居家防疫期間自製水果酒、手作發酵食,想像自己正跟微生物們群聚,一個人的防疫生活不孤單。

  8. 美食旅遊

    【在家釀酒(下)】荔枝是甜點師們的繆思 做成果實酒增添醇厚感

    甜點師暨作家陳穎(Ying C.)挑選接力盛產的青梅、荔枝,加入烈酒浸泡成水果酒,像是把今年因為疫情而錯過的春夏季節封藏進酒瓶裡。本土疫情三級警戒時間,她正處於第三本甜點書的截稿期,在與剖析甜點的文字作戰的防疫日子裡,離開電腦前,走進廚房自製果實酒的片刻成了她的解憂劑。

  9. 美食旅遊

    2021春節限定螞蟻人專屬甜蜜禮盒 送人自用幸福感都爆棚

    過年,我們不談熱量,只談伴手禮夠不夠分量。過年,吃甜甜是必須,就讓收禮送禮都一起甜到心底。