冷凍

好市多麵包CP值高，但份量大常讓人不知所措。別擔心！官方教你聰明保存法，切片後分層冷凍，或整條包好冷凍，都能保存約15天。想吃時取出回烤，噴點水口感更佳。但想吃剛出爐的口感的話，「神腦國際」更加碼分享大同電鍋復熱祕訣，讓你隨時都能享用熱騰騰、口感鬆軟的麵包。

鹽酥雞是台灣街頭巷尾隨處可見的庶民小吃，台灣鹽酥雞董事長洪誌謙，卻能把小吃做成大生意。創始店位於台北市大直的台灣鹽酥雞，經營超過40年，首創電腦卡點餐，明亮的店面、近百種食材，堪稱鹽酥雞界的天花板；去年因在大直買地蓋樓作央廚及宿舍，讓鹽酥雞傳奇又登上媒體版面。

TWICE台籍成員周子瑜終於推出個人專輯《abouTZU》，主打歌〈Run Away〉由JYP大家長朴軫永為她寫詞，而近日一張照片也打破傳言，子瑜在JYP的地位似乎不像之前網傳「被冷凍」、「資源不足」的窘境。

中秋節擔心烤肉跟你裝熟嗎？不怕不怕！「KKLife」推出的熟食新品「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」，只要事先解凍，放上烤架加熱，15分鐘就能香噴噴上桌。

高雄一間冷凍公司柏昇近日涉嫌將過期肉品改標後售出，釀多家五星級飯店和餐飲業者受害！橋頭地檢署日前指揮衛生局等單位進行搜索後，查獲11.4公噸過期肉品，謝姓負責人夫妻2人則分別以40萬元、20萬元交保。而今（11日）高雄市衛生局則表示，將依《食安法》加重處6萬元以上2億元以下罰鍰。

許多人在購買肉品後通常會將其冷凍保存，然而當需要烹飪時卻忘記提前取出解凍，導致耽誤做菜時間。對此，全聯教導主婦一個快速退冰的妙招，只需將冷凍肉均勻塗抹鹽巴，倒入白醋和溫水浸泡3分鐘，便可輕鬆解凍，同時保持食材的營養。

現在有些公寓住宅一樓大廳設有社區管理室，除了有警衛駐守大樓安全外，還能幫忙代收包裹，對住戶來說十分便利。不過今（26日）有民眾在爆料公社大力抱怨，怒指管理員代收冷凍包裹卻未告知沒冰箱，氣得她直接報警。

過期和牛從台中燒到新北！繼台中近期發生2起燒肉店涉嫌儲存逾期肉品，新北市衛生局也接獲民眾檢舉，指軒榮公司的和牛品牌「滋賀一世」疑似將過期日本和牛重新包裝販售，隨即派員稽查，於昨（24）日至軒榮公司位於汐止的冷凍倉儲查獲貯存牛油及牛邊肉等產品共約1,000公斤，標示賞味期限為2023年10月至2024年3月，衛生局將現場1,000公斤產品全數封存，限期業者提具證明以釐清是否有過期包裝販售違規情形，若違規屬實最重可處2億元以下罰鍰。

美國一名AV女優菲妮克絲（Phoenix Marie，現名為Melissa Hutchison）控訴知名成人網站Pornhub的母公司Aylo及某導演，因某次拍攝「多人運動」題材片時，另一名女優疑似用藥過度癱軟，她向對方伸出援手時卻被導演及搭檔男優強迫繼續拍攝，事後她還因此遭到公司誹謗、冷凍，故而失去工作，因此菲妮克絲提出告訴。

韓國女團TWICE全員前年和經紀公司JYP續約，最近正忙著在美國跑最新巡迴演唱會，不過傳出台籍成員周子瑜去年因全無個人活動遭冷凍，周媽為此還在臉書抱屈。本刊進一步接獲知情人士爆料，近來圈內冒出一名周子瑜的堂哥，替周家擔任她的台灣窗口，雖然不能代接工作，但仍替她和各品牌維繫好關係，以防未來經紀合約有所波動。

農曆新年是許多家人親友團聚的時刻，不少人會提早購買冷凍年菜，等到要食用時再簡單加熱即可輕鬆上桌，食藥署也提醒民眾注意「一收、二存、三加熱」，來確保食品安全。

農曆春節不少家庭都會準備佳餚，不過冰箱並非「時光暫停機器」，因此食材與剩菜的保存都成為問題！營養師除了傳授5項保存食物小技巧，同時也提醒煮過但未沾口水食物最多冷藏4天，且「剩菜、剩飯最好當次就吃完，千萬不要又再放入冰箱冷藏。」