在地美食

大家都知道我很喜歡吃麵線羹，這次我在板橋也去吃了一家「深丘大腸蚵仔麵線」，這家店其實是老字號與新爆紅的組合，在地人吃了很多年，但真正又重新紅起來，是因為參與Netflix影集《黑白大廚》知名度大增的評審主廚安成宰，被網友發現他的IG分享過這間麵線，讓網路評價一度突破2,000則，成為「連三星主廚都認證」的台灣麵線代表之一。

新竹市是一座走過三百年歲月，積累深厚底蘊的城市，除了建築與風景、人文與科技、美學與藝術，更有許多耐人尋味的生活故事。本期《新竹生活》特別邀請知名作家舒國治先生，在夏日午後穿梭於舊城區、百年老店與河岸間，帶領讀者以「淺淺而嘗，漫漫而走」的步調放慢腳步，在一條街、一段風景、一種滋味的念想裡，重新認識新竹的細緻與美好。

幼兒園或托育班常以動物或星星命名，但近年來許多公私立托育機構吹起在地風！新北市淡水淡海公共托育中心就將班級結合在地知名小吃，「鐵蛋」「阿給」「魚丸」都入列，不僅拉近與居民的距離，也讓在地認同感從小扎根。

走一趟桃園南門市場旁的文化街，才知道什麼叫「早餐一條街」的霸氣！這天大雨傾盆，街上依然大排長龍，每一家都是在地人才懂的早餐排隊名店。

67歲的胡瓜領敬老卡快兩年，真正使用的次數卻屈指可數，「只用過一次跟黃西田，還有一次搭貓空纜車。」近日他錄製YouTube頻道《下面一位》，製作單位考驗胡瓜的獨自旅行能力，用抽車票方式決定旅行目的地。最終抽中瑞芳站後，隨即開啟挑戰，沒想到還沒出發就鬧出大烏龍，購買車票時發現敬老卡得展延才能使用，胡瓜立刻衝到超商辦理，眼看火車班次距離時間逼近，遇到民眾還可以停下來聊天，好在最後順利搭上火車，非常刺激。

深耕台南中西區長達48年的經典老店「阿江鱔魚」，近日傳出即將正式走入歷史，現年73歲的老闆廖文欽考量年事已高，加上過去曾因健康因素動過手術，決定在今年中秋節過後正式收攤退休，讓不少習慣該店獨特「鍋氣」風味的饕客感到相當惋惜。

新北市的蘆洲與新莊是新北最早發展的地區，人們的生活圍繞著古老廟宇而生。在廟宇周圍聚集了許多百年老店，這些傳承數代的美食除了滿足口腹之慾，更與祭祀、喜慶緊密結合，演變成當地獨有的在地味道。

如果只有一天的時間能品嚐台灣各地的美食，裴社長建議大家可以直接來新北市！新北市匯聚從台灣各地前來工作的人群，人們將家鄉美食散播到這片土地上，形成台灣飲食文化的縮影。三重的小吃尤為豐富，帶著偏甜醬香的魯肉飯、講究爆炒鑊氣的鴨肉羹與Ｑ彈的肉圓，早已跨越了原鄉的框架，在歲月流轉中紮根改良，進化成撫慰無數異鄉客、獨屬於三重的「在地滋味」。裴社長此次親自走訪三重街巷，品嚐那些令在地人死忠、外地人驚豔的好滋味。

在台灣吃一碗拉麵，動輒要價新台幣200至300元以上，十分昂貴。長住台灣的「日本人的歐吉桑」在臉書分享，在拉麵天堂福岡深受當地人喜愛的正宗拉麵店，就算最近因物價調漲，一碗也只要台幣120元左右，超高CP值引起台灣網友熱烈討論。

桃園市中壢區夜市再加一！近日有民眾發現，中原文創園區旁將設立「中壢文創夜市」，招牌也已掛上，預計6月13日正式營業。消息引發討論，雖然有人期待逛夜市，但在地人也擔憂週邊塞車和夜市同質性的問題，「已經夠塞了，還搞一個夜市」、「夜市就夜市還加上文創是怎樣」。

新北市中和區經營50年的「秀田灶豐特製汕頭麵」，是許多在地人從小吃到大的老字號麵店，但店家近日無預警宣布，因老闆夫婦決定退休，5月31日將是最後營業日。熄燈的消息傳出後，網友紛紛留言，「不能接受，太傷心了」、「好吃的店家又少了一家」；也有不少人敲碗，「許願女兒接班」。

飄香近50年的士林老字號華榮市場口甜不辣，老闆曹先生去年驟逝後，原本由家屬接手經營，如今卻傳出可能即將熄燈的消息，讓不少在地人與老饕震驚直呼「吃一次少一次」。