Longtail

2023《米其林指南》頒獎典禮今日舉行，最大亮點是台北的「態芮」、台中的「JL Studio」皆從二星晉升至三星； 台北二星名單多了「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」和「牡丹」；高雄的法式餐廳「Liberté」也上升至二星，一星名單中也出現多家新秀。可惜的是，今年台南依舊未出現星星；台北的請客樓也由二星降至一星。

易遊網與星宇航空日前合作推出全台首架A330neo飛行體驗，在國境即將解封前夕，「微旅行」即將成為歷史名詞之際，仍吸引許多航空迷與星宇粉不畏疫情搶購一空。

繼去年與南台灣最火紅餐廳「AKAME」主廚彭天恩合作之後，永豐餘生技GREEN&SAFE「名廚家常菜」系列調理包，今年找來連續4年蟬聯米其林一星餐廳「LONGTAIL」主廚林明健聯手合作，以充滿父愛記憶的港式經典菜為靈感，融入主廚鍾愛的南洋香料元素，設計出4款獨家冷凍即時料理。即日起於GREEN&SAFE 14家門市與官網開賣。

被譽為世界十大國際美食美酒節之一的「香港美酒佳餚巡禮」，今年以「品味全城」為主題，展開為期1個月的精彩活動，除了一系列「美酒佳話On-air」線上課程，還有各地多姿多采的實體活動。

《臺北臺中米其林指南2021》放榜，餐酒館「Longtail」不僅4屆全勤，還笑納第四顆星星。主廚特地推出外帶餐酒套餐與客人分享喜悅，有些菜色可DIY組裝增添食趣，讓你安心在家「Fun」輕鬆。

後疫情時代，宅經濟興起，近年高端餐飲時興雞尾酒搭餐，層次豐富的雞尾酒，提供紅白酒所未能及的風味廣度。瓶裝調酒品牌WAT看準此風潮，率先與MUME、LONGTAIL、Impromptu by Paul Lee等3家米其林一星餐廳聯名推出佐餐系列，讓人不必出門，也能流連米其林餐廳酒吧。

近期話題最夯、來自大阪的生吐司排隊名店嵜本，代理商並非上市櫃大集團，而是年僅33歲的餐飲業後起之秀曾柏憲。低調的他還曾代理米其林一星品牌添好運和了凡進台灣，並與新加坡上市公司珍寶餐飲，合夥引進珍寶海鮮與黃亞細肉骨茶。

曾柏憲壓了下吐司，示範回彈韌性，不斷提醒我們多拍產品少拍他。一身合身西裝套裝，腳下是英國潮牌Alexander McQueen小白鞋，年僅33歲的他早在餐飲業嶄露頭角，只是過去習慣當老二。

此外，愛吃的曾柏憲在意舍酒店餐廳ACHOI吃到名廚林明建的創意料理，覺得他很有潛力，不顧父親反對，投資他開LONGTAIL，「父親叫我顧好和億，不要搞有的沒的，但我只投資，不碰營運管理，這是有林明建靈魂的餐廳，我只希望多吃幾年，打平、不賺都OK。」2018年LONGTAIL開店8個月即摘下台北米其林一星，且連續2年摘星，閃耀光芒的後面，是父親激起他的求勝意志。

這一波疫情，讓國內外的米其林星廚都慌了，尤其是極度仰賴國外遊客，講究擺盤及整體用餐體驗的Fine Dining，旗下有米其林一星餐廳「Longtail」及2間米其林餐盤推薦餐廳「Chou Chou法式料理」「WILDWOOD原木燒烤」的林明健，在3月下旬就察覺得長期抗戰的風向，當機立斷開賣外帶。

擁有20萬粉絲的型男作家崴爺，不只是創業導師、職場人際高手，私底下更是標準吃貨一個。最近在美食界掀起一波討論熱潮的「軒尼詩X.O美食+無界饗宴」，當然也吸引到崴爺這個味蕾刁鑽的金牛座，帶著好奇與朝聖的心，跟著我們到米其林一星餐廳酒吧Longtail大快朵頤。

台北米其林指南的摘星名單中，各式餐廳爭奇鬥豔，其中結合餐廳與酒吧型態的「Longtail」成為一大亮點，但若你只是以一般餐酒館的印象來看待，可能會錯過它的精采。