高迪

有「台南九份子推案王」之稱的泰嘉開發董事長呂金發，長年在高雄台南打拚事業，始終未曾忘記自己從澎湖出發的起點。成立「澎湖縣泰嘉社會福利慈善事業基金會」3年多來，已為澎湖投入超過「8位數」公益資源。

曾文水庫孕育豐富漁產，也造就嘉義大埔的「砂鍋魚頭一條街」。其中，佳香餐飲部的老闆娘江明苓直言：「我是最早在此賣魚頭的人。」

內政部國土管理署近日推出「營建剩餘土石方全流向管制」，在土資場、棄土場等量能均嚴重不足的情況下，造成全台建案準備開挖或尚未開挖的建案幾乎停擺的慘況。

曾文水庫孕育豐富漁產，也造就嘉義大埔的「砂鍋魚頭一條街」。其中，佳香餐飲部的老闆娘江明苓直言：「我是最早在此賣魚頭的人。」

出身大埔務農家庭，江明苓10幾歲前的記憶是：「我父母是砍筍的！筍沒有成本，不用肥料，就是靠體力。人家放暑假，我只知道割筍跟回家洗澡、吃飯。小一時我還不會砍筍，但可以單肩背7、80斤筍下山。」

「那時候歐都納剛來蓋木屋，很多人會來曾文水庫釣魚，算是我們大埔的經濟開始復甦。我想說釣魚的人會想吃個滷味、喝個酒，先是賣滷味。結果有客人釣大頭鰱起來，叫我幫他料理。」江明苓說：「那時別人都是做一塊魚、一塊魚的料理，我覺得整顆魚頭比較好看，但山裡材料有限，一開始只有放沙茶醬，沒有什麼配料。」

二代雖已加入經營，但仍由江明苓發號施令。「老大比較靦腆，小兒子都會給他洗腦。現在他們2個對付我一個啊！我知道他們不想湯頭太油，沒按照我原本的比例加沙茶，想改良口味，夏天我就睜一眼閉一眼，但冬天不行，我會提醒湯頭要厚、不能太淡。」

佳香餐飲部的砂鍋魚頭料多澎湃，是不少人的年菜選擇。但近年來，水庫的大頭鰱魚變少，讓老闆娘江明苓憂心不已，她說：「只要一想到要快過年，我就睡不著，想到過年會有很多訂單，如果魚不夠哪要怎麼辦，想到就覺得恐怖。」

高雄十大捷運聯開案之一的RK1岡山車站（西基地），今（7）日舉行動土典禮，由達麗建設投資約新臺幣27億元，規劃興建地下4層、地上23層的住商複合大樓，總樓地板面積近1.3萬坪。基地整合捷運、台鐵與周邊產業園區機能，形塑岡山站前新門戶，預計在2030年6月完工。

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