水梨季到了！切開竟有「褐色斑點」還能吃嗎？　專家解答：它「木栓化」了

又到了水梨盛產的季節，台灣高山水梨品種眾多，香甜水嫩又多汁，是民眾相當喜愛的水果之一。不過，有時候買回家的水梨切開後，果肉會出現褐色的斑點，讓民眾擔心是否食用後會影響健康。專家對此表示，這只是水梨「木栓化」的現象，既不是水梨壞掉了，也不是水梨有農藥殘留，還是可以安心吃下肚哦！

據上下游新聞報導，台中區農業改良場助理研究員徐錦木表示，這種現象叫做「木栓化」，原因相當多，有可能是天氣問題、生長調節劑問題，也可能是品種問題，或者是水分輸送到果實中出了問題，甚至有可能是肥料的問題。

徐錦木解釋，一般水梨「木栓化」還有可能是缺鈣，屬於生理障礙，非病害或藥物殘留所造成，僅影響口感，吃起來可能沒有那麼水嫩的感覺，但沒有食安疑慮，還是可以放心食用。但切開水梨如果發現腐敗、異味、黴菌，那就別吃了！