面對AI浪潮來襲，餐飲與旅宿業者也逐步將人工智慧導入日常營運，從食材進貨、庫存管理到訂單開發、客訴應對，試圖降低繁瑣行政負擔、提升服務效率。以苗栗范頭家客家餐廳為例，近年自主開發AI智慧管理系統，將過去耗時約半天的進貨登錄流程大幅簡化、節省營運成本；另間擁有26年旅宿經驗的芭蕾城堡酒店也積極引入AI經營加入服務，企圖拉開與同業的競爭差距。
苗栗發跡的范頭家客家餐廳負責人范文馨近年親自帶領團隊自主開發AI智慧管理系統，將人工智慧導入食材進貨、庫存管理及員工教育訓練，從日常工作流程著手，推動傳統餐飲業數位轉型。范文馨認為，AI不應只是話題，而是必須實際運用在工作現場，透過數據整合與流程自動化，找出營運中能持續改善的環節，讓管理決策更有依據。
以食材進貨為例，過去主廚須手寫進貨表，再由後勤人員逐筆輸入Excel，整套跨部門流程約耗費半天；如今只要拍攝進貨影片並放入指定資料夾，就能大幅簡化行政作業。
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