早餐才剛吃完，就突然肚子咕嚕咕嚕叫，急著找廁所？有些人只要吃炸雞、滷肉飯等油膩食物，就容易腹瀉，甚至連出門吃飯都很有壓力。基因醫師張家銘指出，反覆飯後腹瀉不一定只是腸胃敏感，也可能與膽汁酸調節失衡有關，當膽汁酸回收或製造機制出現問題，過量膽汁酸進入大腸，可能刺激腸道分泌水分、加快蠕動，造成便意來襲。
張家銘解釋，膽汁酸由肝臟製造，主要功能是幫助消化、吸收脂肪。正常情況下，膽汁酸進入小腸後，約有9成至9成5會被回收，再送回肝臟循環利用。
不過，當小腸回收能力下降，或肝臟製造過多膽汁酸，就可能有過量膽汁酸進入大腸，大腸受到刺激，開始分泌更多水分，蠕動也可能變快，就可能造成大便變稀、急著上廁所，有時甚至來不及，這就是膽汁酸腹瀉的過程。
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