大腸

我覺得香港人對牛雜真的有一份特殊情感，尤其喜歡路邊攤的滷牛雜，之前的北角13座牛雜結業後，很多人悵然若失，但這一趟去香港，發現幾家牛雜老店都有年輕人接手，而且個個酷帥有型，甚至半夜在尖沙咀街頭看見最傳統的牛雜攤車檔，也是由一位大男生主理，生意好到大排長龍，而「廟街牛雜」就是備受食客推崇且屹立不搖的老店。

香港的都市化程度很高，街邊攤車幾乎銷聲匿跡，當年的推車小攤如果口味尚佳、有客人支持，大多轉入街邊店面，客人依舊站著現買現吃，風味一如以往，只是攤檔不再移動，位在太子金魚街上的「多寶美食」就是這樣一家街邊人氣店。

2023年國際大腸直腸外科論壇於中國醫藥大學新竹附設醫院舉辦，為亞洲大腸直腸外科界的一大盛事，院長陳自諒表示，為期2天的會議包含9場示範手術現場直播，以及聚焦大腸直腸癌保肛治療的最新趨勢、複雜性痔瘡的創新治療，和人工智慧在外科手術中的應用，吸引來自全球十個國家約250位國內外醫學專家參與，包括美國內視鏡外科醫學會理事長Patricia Sylla教授等重量級嘉賓親臨現場。陳自諒院長期許中醫大新竹附設醫院成為全台灣大腸直腸癌治療的標竿醫院，並透過國際醫學交流進一步提升醫療品質。

屏東大武山下六堆之一的內埔，是客家米食的大本營，從早晨開到夜晚的「阿英麵店」，能吃到最道地的客家米苔目、炒粄條，還有獨家口味的蒜頭麵、麻醬麵，如果你想體會更正宗的客家味，那就來一盤酸溜溜的炒大腸，保證滿足度爆棚。

蔡嘉修與女友陳右昕共同經營的幽靈餐車「胖子修」，只賣碳烤古早味大腸圈、鹹豬肉與香腸3樣產品，竟能圈粉18萬人，沒錢拜師學藝的蔡嘉修，靠上網查食譜加上不怕失敗的實驗精神，自行鑽研製作古早味大腸圈手藝，初期在市場擺攤，一度因品質不穩乏人問津，後來靠當地刁嘴婆婆媽媽熱心幫忙調整口味，才抓出黃金比例，如今連警察開單也凍未條被圈粉，邊驅趕邊偷問「等下可去哪裡取貨」。

若遇到便秘症狀，到底該怎麼辦？有一位30歲女性長期受便秘所苦，需仰賴吃瀉藥或酵素才能排便，她也擔心自己罹患大腸癌而就醫檢查，結果出爐並沒有息肉或腫瘤，但大腸黏膜卻整段發黑呈現「豹紋」狀。醫師解釋這就是她長期服用瀉藥所致，而且提醒她若繼續依賴瀉藥，反而會害便秘更嚴重。

景美夜市排隊美食「高雙管四神湯」，老闆高全能接手前，原是默默無名的無招牌小攤，過去只賣傳統單管豬腸四神湯，但他常遇到「巷仔內」刁嘴客挑腸，為了賺錢，曾是豬隻屠宰戶之子的高全能決定端出私房好料「雙管」，套了2層的豬小腸更有嚼勁與肉香，讓人一吃上癮，小攤就此爆紅，20年前在客人建議下，還幫雙管註冊專利。

我今天做一道簡單的菜，從永和名店「三分俗氣」學來的。以前每次吃三分俗氣都會點「茄香肥腸煲」，當時就很佩服老闆曹一把這兩個食材放在一起的創意。肥腸軟香、紫茄糯綿，就連不愛吃茄子的人應該也很難不喜歡。

「我的大腸長到心臟去了！」一名23歲女網友在網路論壇Dcard上發文，透露她從小飽受便祕所苦，甚至曾長達17天未解便。直到長大後照了X光片，才驚覺她的大腸竟比一般人還要長，且已經擠壓到接近胸腔位置，網友一看也嚇傻，驚呼：「有點離譜，已經壓迫到肺部了！」

早期客家人因為不斷遷徙，每到一處都要辛勤開墾、新建家園，勞動量大，不時要補充體力，因此料理口味以鹹、肥、香、濃為主。隨著生活進步、健康意識抬頭，往都市開的客家餐廳也漸漸調整口味。

屏東一名家中從事雞蛋販賣的女子，因碰觸雞蛋後沒洗手就拿東西吃，導致誤食沙門氏菌，併發嚴重感染，就醫時發現超過9成大腸已壞死。

衛福部預告自2018年7月開始，番瀉葉成分除僅限茶包使用、包裝上需標示警語外，強調每日攝取量應在12毫克以下。會有這項規定，是因國際醫學期刊及專業醫師都證實，目前保健產品中大量使用番瀉葉，誤導民眾可解便祕、瘦身、排毒，反而可能導致「黑腸症」及相關疾病的發生，但衛福部卻未就此加以宣導，或嚴格設限，僅消極建議使用量，明顯未將民眾的健康安全擺在第一位。