目前是百香果的產季，基因醫師張家銘表示，研究發現，百香果含有超過110種植物活性成分，且富含維生素Ｃ，可以幫助身體抗氧化、降低慢性發炎、血糖、血壓、調節神經等。此外，百香果屬於對血糖友善的水果，屬於低GI(升糖指數)水果。
張家銘在其臉書表示，一篇發表於2020年期刊《Frontiers in Pharmacology》（藥理學前沿）的研究指出，科學家從百香果不同部位，已經找出超過110種化學成分，包括多酚、類黃酮、三萜類、類胡蘿蔔素，以及果膠（pectin）等。
另外，百香果中的多酚具有抗氧化活性，特別是種子裡的白皮杉醇（piceatannol），可能影響一氧化氮的生成，而一氧化氮是幫助血管舒張的重要訊號。
張家銘表示，這些成分分布在果肉、果皮、種子和葉片中。研究發現，其中一些成分可能影響身體的抗氧化能力、發炎反應、血糖、血脂、血管功能，甚至神經系統。
張家銘建議，民眾應直接吃新鮮百香果，果肉連同可種子一起享用，可以加水喝，盡量不加糖。至於血糖高的人可否食用，他表示，其實可以適量吃。百香果一般被視為對血糖相對友善的水果，屬於低GI水果，較不會影響血糖。
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