台北市免費營養午餐今年8月底上路，投入約36億元、逾18萬名學生受惠，卻接連引發菜色、份量及食安爭議。北市教育局今（15）日公布最新調查219所公私立國中小、7,194學生人次，整體午餐滿意度為68.78%，較實施前增加1.94％，但餐點溫度、份量滿意度雙雙不到63%。至於學生最愛菜色，雞腿料理奪冠，蛋料理、魚類料理緊追在後。
北市自8月31日起推動國中小免費營養午餐，國小每餐補助87元、國中92元，不過，政策上路後，曾有家長質疑菜色及水果份量，部分國高中也陸續傳出腸胃不適事件，引發供餐品質及食安疑慮。教育局於9月21日至10月2日進行午餐滿意度調查，由各校隨機抽樣部分班級，共219校、7,194學生人次填答。
調查結果顯示，學生對整體午餐滿意度為68.78%，相較免費午餐實施前、114學年度第2學期的66.84%提升。其中，主菜滿意度最高，達71.8%，菜色滿意度65.8%；餐點溫度滿意度62.9%，份量則以62.8%墊底。
學生最愛雞腿料理 珍珠奶茶也受歡迎
至於學生最喜歡的午餐菜色，滷雞腿、烤雞腿等肉類主菜拿下第一名，第二名為蛋料理，第三名則是香酥魚排等魚類料理。此外，義大利麵、特色海鮮及珍珠奶茶等附餐，也受到學生喜愛。
針對餐點份量，教育局表示，各校均設有備餐機制，學生若有增加份量需求，可再領取；學校午餐供應委員會也會參考每日剩食量及師生意見，持續調整供餐品質。
教育局指出，學校午餐菜單由營養師依學生年齡、成長階段及營養需求規劃，遵循「學校午餐食物內容及營養基準」，搭配全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜及水果等食物，並經學校午餐供應委員會審查，確保餐點份量與營養均衡。
教育局表示，未來將持續透過滿意度調查、營養師專業把關及供餐品質管理，滾動檢討午餐品質。
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