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《台灣老店》蛋糕裡的俄國貴族返鄉路 明星咖啡

很多人知道明星咖啡是由6個俄國人和簡錦錐創立;也知道周夢蝶曾在騎樓下擺書報攤、不少作家曾在此寫作;俄羅斯軟糖、羅宋湯更是蔣方良所愛。
卻甚少人知道,30多年來,簡錦錐年年特製「賣不好」的歐式耶誕糕,為的是要送到墓園,讓長眠於台灣的俄羅斯老友Elsner解鄉愁。七十九歲那年,他更冒著俄羅斯大火濃煙威脅,帶著「無國籍人」Elsner的照片返俄。
返台後因休克進加護病房,迷糊中醒來,他說:「Uncle應該到家了。」
過去Elsner會天天到明星的老位置喝咖啡,而今,交棒後的簡錦錐也延續這習慣。
「明星咖啡」老闆簡錦錐還是坐在2樓的老位子上,最靠近冰櫃、吧檯的角落。
自從12年前明星二樓咖啡廳復業消息為媒體報導,後來又有《武昌街一段七號:他和明星咖啡廳的故事》一書出版,簡錦錐與George Elsner等六個俄羅斯人合夥開店的種種躍然紙上;加上早年周夢蝶在樓下擺「孤獨國」書報攤,黃春明、林懷民等作家成名前曾在此創作,瞬間,這間充滿俄羅斯風情的咖啡廳再度成為各方朝聖的文藝沙龍。
有人專門來品嘗蔣經國的夫人蔣方良愛吃的羅宋湯,也有人想坐坐周夢蝶的老位置,還有人來感受復古情懷。當然,融合砂糖、奶油、膠質、核桃而成的招牌俄羅斯軟糖以及核桃比糕多的核桃糕,也是吸引客人特地登門的主因。
下午2、3點,他總會穿著整齊的西裝,坐在老位置上。他喝自家咖啡67年,改不了。

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