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今年7月，總統府發言人黃重諺宣布總統蔡英文自費聘請女廚師，負責料理總統膳食，但外界始終無法一窺小英女廚師的真面目。直到最近，政府電子採購網一筆總統府聘僱廚師公告，意外揭露每天打點小英飲食的神祕廚師，是被稱「三重小甜甜」的許名慧；開平餐飲學校畢業的她，曾任職亞都麗緻飯店，自認用心做的每道菜，是廚師寫給品嘗者最溫暖的情書。

時事

總統蔡英文上任之初，便傳出聘請1名五星級飯店主廚，負責總統在府內的三餐，總統府發言人黃重諺還特別對外表示，總統府原有廚師編制，後來遭刪除，基於整體預算考量，蔡總統以每月約六萬元薪資自費聘請該名廚師，招待外賓食材費用由府方支應，而該女廚師年約2、30歲，不論中、西餐、泰式料理、披薩、甜點都難不倒她。

巧合的是，日劇《首相閣下的料理人》正好上檔，內容描述日本首相聘請年輕女廚師（剛力彩芽飾），女廚師透過料理傳達首相意志。蔡總統聘女廚師形同是台灣版「總統閣下的料理人」。只是這名總統御廚，身分始終未曝光，令外界十分好奇。

本刊9月初在政府電子採購網，總統府登錄的「膳食業務勞務採購案」，根據決標公告，住在新北市三重區的許名慧得標，意外揭露總統御廚的身分。

府方人士也向本刊證實，許名慧就是蔡總統聘請的女廚師。據透露，府方私下尋覓合適人選時，與蔡同是處女座的許因做事細心、謹慎，在幕僚推薦下雀屏中選。 

本刊調查，女御廚許名慧畢業於開平餐飲學校，擁有丙級中餐烹調證照，曾在喜來登飯店、亞都麗緻飯店、麗緻天香樓、禾苑酒店等知名飯店任職。開朗性格讓她博得好人緣，學生時期被稱「麻糬」，日前她在臉書自嘲：「不要再叫我三重小甜甜了！」

「做菜是我的興趣，把工作變成喜歡的事是非常幸福的，用心做的每道菜，是廚師寫給品嘗者最溫暖的情書，我要一直寫下去。」許名慧曾在臉書寫下這段心得，雖然才正值輕熟年華，但高二起就進入亞都麗緻飯店實習，大半人生沉浸在餐飲領域，對烹飪有著超乎常人的熱情。

許名慧常上臉書分享生活動態，但從未提到御廚的工作。今年6月初剛入府工作，也僅提及：「新的開始，新的工作，新的生活，我想做自己，不想再被過去束縛。」9月生日當天也曾提及：「今年最棒的禮物，就是有一個我最愛的工作。」看得出她對新工作相當滿意。

除此之外，許名慧是開平餐飲學校的傑出校友，該校出版的《美味關係》一書曾收錄她的奮鬥故事：小學2年級時，許因父母工作忙碌，必須幫忙照顧妹妹，開始學做菜；國中時，雖然家裡開藥膳餐廳，但因烹飪、幫忙上菜、洗碗變成責任，她曾叛逆地故意晚回家試圖逃避，讓她與父親關係陷入緊張。

許名慧在書中說，她高中時有次下廚煮飯，父親只吃一口就擱置一旁抱怨：「這太糟糕了！」最後那道菜沒動就整盤丟掉，讓她認為父親故意找碴，父女心結更深。直到高中畢業，父親對師長說，3年來許名慧變得懂事很多，她才理解，因父親對料理很講究，對她的要求就像自我要求一樣。從此，父女心結才迎刃而解。   

許名慧自認，進入開平餐飲學校改變了她的人生，不但在學3年都拿獎學金，2003年，進入亞都麗緻飯店天香樓實習的她，在年度員工研討會負責代表該組上台報告，她以學校提倡的「師生共學」，呼籲餐飲界應有「師徒共學」機制，獲得全場掌聲，連亞都麗緻飯店總裁嚴長壽總結時，都稱讚她說得很有道理。

雖然中餐廚房粗活多，女性擔任廚師機會少，但許名慧在《美味關係》披露她有「男人做得到我也要做得到」的決心，幾十公斤重的高湯只靠自己扛，加上不斷利用休息時間練習，實習1年暴瘦12公斤。畢業後，2005年她成為亞都麗緻飯店正式員工，終於站上爐臺前掌廚，歷經燙傷手與臉等意外，雖然表面上她淡然地說：「沒切到手、流過血的，就不可能出師。」但私底下她常躲在角落偷哭。

許名慧獨當一面後，包括前副 總統蕭萬長的妻子朱俶賢，都曾對她的手藝讚不絕口。如今，許名慧靠多年學習厚植的料理實力，搖身一變成為總統御廚，證明努力就能闖出一片天的道理一點不假。  

雖然好廚藝受到總統肯定，但基於健康考量，醫療團隊仍建議做給蔡英文吃的飲食盡量清淡，許名慧也只能配合，府內人士透露，蔡英文從不挑食，但可能平時御廚做的菜過於清淡，有次蔡到南部，回程在車上吃排骨便當，咬一口排骨後，竟脫口向幕僚說：「我好久沒吃到這麼好吃的排骨了！」 

本刊調查，蔡英文聘請廚師過程可以說是一波三折，由於馬英九任內是與特勤人員一起搭伙，並不是很方便，蔡英文才決定聘請廚師，只是7月底才對外宣布自費聘請廚師，標案卻仍刊在政府採購網站上，且該筆決標在9月底突然解約下架，令人不解。

黃重諺向本刊解釋，許名慧是從5月20日起由總統府依往例，以侍衛室廚師名義聘僱，以每餐900元聘請，7個月估計共474餐，預算42萬6千6百元，每月領約6萬元。

但黃重諺強調，6月1日前是「試廚」期間，合約從6月2日起算；6月中旬總統辦公室檢討明年度預算時，發現廚師預算由侍衛室支付，憂心名實不符，蔡總統便決定自掏腰包聘僱，府方同時與許解約，6月起薪資就都是由蔡自費支付。但因6月1日府方已支付許5月份試廚期間34餐、約3萬元薪資，解約後相關款項均已繳回國庫，再由蔡總統給付相同金額給許。

至於電子採購網為何9月底才撤銷公告？黃重諺說，因為標案簽約、解約均須透過承辦單位行文到公共工程委員會簽核，電子採購網才會刊登、撤銷公告，造成行政作業時間差。

餐飲工作經歷：喜來登飯店三廚助手、亞都麗緻飯店三廚、御生坊養生藥膳餐廳助理藥膳師、麗緻天香樓（忠孝SOGO店）資深領班、禾苑酒店主廚

許名慧的父親許財旺是知名藥膳師，於新北市三重仁愛街巷內開設「御生坊藥膳餐廳」，餐廳雖不顯眼，但只接受事前預約，但深受許多饕客喜愛，被日本亞細亞航空列為指定餐廳，還曾被日本媒體評為「東南亞必吃餐廳」，日本東京藥膳研究所也聘他為顧問，近年還常上媒體介紹藥膳烹調方式，據說知名主持人胡瓜、吳宗憲等人都是忠實顧客。

5.20　蔡英文就職總統，許名慧到職試廚

6.02　「總統府侍衛室105年膳食業務勞務採購案」決標，總統府正式與許名慧簽約

6.30　決標標案刊登於政府電子採購網

7.25　總統府證實蔡英文自費聘請女廚師負責總統膳食，但未透露女廚師身分

9.26　政府電子採購網指總統府與許名慧已解約，將標案撤銷下