「失敗的時朋友齊散，講交陪人人驚；成功的時朋友齊偎，講情份知己伴……人情留一線日後好相看，魂是英雄，錢是膽……」彰化王功漁火節的表演舞台上，素人歌手洪便當唱著台語女歌手詹雅雯的歌曲《魂是英雄錢是膽》；唱到最後一句，他祭出演歌式的低吼，引來台下觀眾一片鼓掌叫好。
洪便當一身大紅，西裝紅，西褲也紅，全身散發的正是台語形容時髦二字－－「瞎趴」。
兩首歌的空檔，他開口致意，道地的彰化海口腔，再次讓觀眾爆出熱烈掌聲。他說：「這幾年上電視、到活動會場唱歌，但都沒有回到故鄉唱歌來得親切，因為我也是芳苑人（王功屬芳苑鄉），從小只要彰化靠海的這幾個鄉鎮有歌唱比賽，我幾乎都會去參加。」
他邊唱邊往台下走，所到之處，騷動猶如波浪。這頭，有人搶著和他握手；那頭，有人等著與他合照。乍看，倒有幾分明星排場。
時間回推至4年前。原本只是一家便當店老闆的洪便當，因為參加王偉忠製作、庾澄慶主持的中視歌唱節目《超級歌喉戰》，一路闖過五關，更跌破眾人眼鏡，打敗歌手張秀卿、朱俐靜、符瓊音、高慧君等人。
一時間，「洪便當」幾個字大紅，不只活動邀約找上門，也有媒體追著他，想探究這位有怪怪名字的素人究竟何方神聖。
《超級歌喉戰》製播一年多後下檔，洪便當漸漸為人所淡忘，但他其實並沒有放下麥克風，仍在等待再次風起。「我在參加《超級歌喉戰》前因為車禍骨折，沒辦法再經營便當店，後來客串演出大愛連續劇，現在都是自己接活動演唱。」他眉頭一皺，「憑良心講，我都60出頭了，三個查某囝仔（女兒）也長大成人，但我對唱歌擱有夢，就是不願放棄。」
別人笑他「都有歲數了，擱親像少年家變東變西」，他卻很篤定，「誰說年過半百不能有明星夢。」
今年上半年，他接了5場演出，每場酬勞從數千元到2、3萬元不等，「為了隨時可以登場，我還花了幾萬元訂製好幾套西裝。」投資行頭之外，他幾乎天天到土城山區的卡拉OK練唱，「點一首歌唱，10元，不用100元就可以練一下午，很划算。」
