財經
2018.06.14 09:00

超霸氣!全聯砸20億元 打造全台最大冰箱

文|李孟璇    攝影|董孟航

近來全聯頻頻出招,繼上週砸7.92億元買下白木屋設備,要做全台烘焙業霸主後,今天又對外展示斥資20億、占地1,800坪、號稱全台最大冰箱的五股生鮮處理中心,執行長謝健南表示,隨著五股生鮮處理中心開始運作,全聯在北、中、南都有了生鮮處理中心,希望未來全台916家門市皆能做到「今天生產、今天到貨」的供應目標。

招牌紅、白、藍的配色,上頭寫著善美的生鮮處理中心,這是全聯斥資20億元、占地1,800坪的五股生鮮廠。

2006年7月,全聯併購台灣善美的,成為提供全聯的生鮮商品處理中心,而後積極發展生鮮事業。
2006年7月,全聯併購台灣善美的,成為提供全聯的生鮮商品處理中心,而後積極發展生鮮事業。

2006年7月,全聯併購台灣善美的,成為提供全聯的生鮮商品處理中心,而後積極發展生鮮事業,目前全聯在全台灣共有6座處理中心,分別是生鮮和蔬果商品各3座,地點分布在北部的五股、新店,中部的大肚、潭子,以及南部的岡山。

其中,五股生鮮廠是最新的據點,2017年4月開始啟用,主要負責北台灣每日生鮮魚肉商品進貨驗收、清洗分切處理、包裝貼標、分貨到店和冷藏麵包、調理熟食進貨驗收及分貨,而最大亮點就是導入規模最大的生鮮SORTER自動化系統,每小時可處理6,000籃商品,一批次最多可供應286間門市的分派。

而為了讓大家更瞭解五股生鮮廠的細節,執行長謝健南也親自帶隊,現身解說廠內每一個環節。

謝健南現身五股生鮮處理中心,說明生鮮廠的主要業務。
謝健南現身五股生鮮處理中心,說明生鮮廠的主要業務。

謝健南說,全聯的生鮮處理中心師承日本善美的技術,「他們很龜毛,合作一定得按照他們的要求」,因此全聯所有的生鮮商品都要經過微生物檢驗,包含檢測4種微生物和 7種動物用藥,就是要在食品安全上做更嚴格的把關。

謝健南得意地說:「像我們的鮭魚都從國外冷藏空運至台灣,切完就馬上包起來,每片都是生魚片等級!」另外,引進的豬肉、牛肉原料除了會有專人事先去筋去膜,還使用日本進口吸水紙,可以吸去多餘的油跟血水,並鎖住肉的水分。

而隨著五股生鮮處理中心開始運作,全聯在北、中、南都有了生鮮處理中心,同時還搭配更流暢的物流配送系統,謝健南表示,相信不久的將來,全台916家門市皆能做到「今天生產、今天到貨」的供應目標。

謝健南表示,相信不久的將來,全台916家門市皆能做到「今天生產、今天到貨」的供應目標。
謝健南表示,相信不久的將來,全台916家門市皆能做到「今天生產、今天到貨」的供應目標。

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