根據《東森新聞》報導，「老虎堂」離職員工踢爆，「獨家手炒黑糖」原料並不單純，有名自稱在該店打工快一年的黃姓前員工指稱，「每次送來的都是一桶一桶的黑糖濃縮糖漿，裡面都有焦糖色素。一個禮拜大概會進5到6桶。」她還強調這些糖漿與真正炒出來的味道不同，「真正黑糖炒出來是黑糖香味，吃起來偏酸的感覺。」
針對黃姓前員工爆料，老虎堂緊急在臉書做出回應，「目前使用之黑糖確實由手炒進化到機械協助製作，在文宣上會將會進行修正。」也坦承黑糖確實添加了焦糖色素，「原料廠商在製作時已添加，依照法規我們將『焦糖色素』標示於桶身，所添加的含量符合衛福部安全規範，消費者針對這部分若有疑慮，未來將請廠商製作時不得添加。」
此外，老虎堂表示經過人事部門調查，並沒有報導這名黃小姐，「去年11月11日開幕，至今剛滿半年，目前並沒有員工已打工快一年。」
許多網友得知廣告標示不符消息，紛紛在粉專底下痛批，「難怪叫老『唬』糖！」「請問是機器手臂炒的嗎？」「好諷刺，手進化到機器炒，你們良心不痛嗎？」「連小編都從人工進化到變成機械式回覆。」
