文|編務組

在菲律賓分店超過1,000家分店的「快樂蜂」(Jollibee)提供菲式速食,除了炸雞漢堡,還有米飯、米粉、春捲跟義大利麵,更把餐點口味調整成菲律賓人偏愛的酸甜,分店數在菲律賓境內不僅遠超過麥當勞,還拓點全球,一解海外菲律賓人的鄉愁。

有「菲律賓麥當勞」之稱、到菲律賓旅遊必吃的「快樂蜂」(Jollibee),由華裔菲律賓人陳覺中與妻子創立,前身原是一家冰淇淋店,由於菲律賓人習慣吃點鹹的再吃冰,因此兼賣炸雞漢堡,直到1978年轉型正式成立「快樂蜂」(Jollibee)。截至去年底快樂蜂旗下品牌在全球約有3,800家分店。

快樂蜂提供菲式速食,並迎合菲律賓人偏好的酸甜口味。(快樂蜂臉書)
快樂蜂提供菲式速食,並迎合菲律賓人偏好的酸甜口味。(快樂蜂臉書)
快樂蜂提供菲式速食,並迎合菲律賓人偏好的酸甜口味。(快樂蜂臉書)
快樂蜂提供菲式速食,並迎合菲律賓人偏好的酸甜口味。(快樂蜂臉書)

事實上,「快樂蜂」就曾於1986年向海外拓點,第一站就選在台灣,原與台灣親友合資,初期業績成長迅速,但因地點不佳顧客逐漸流失,而1988年因房地產飆漲,店面租金飛漲,讓「快樂蜂」短短2年就決定退出台灣。遲至1988年才拓展第二個東亞據點香港,2008年也曾進駐廣東深圳,但僅1年就鎩羽而歸。

為工作離鄉背井、總數超過1,000萬人的「海外菲律賓人」,也成了「快樂蜂」的進軍全球市場的龐大商機。快樂蜂不僅早就跨足汶萊和印尼,1994年進軍科威特,1998年更殺進速食大本營美國。每每「快樂蜂」海外分店開幕,往往清晨就引來大批排隊人潮,大多是海外菲律賓人不遠千里來追尋家的味道。

今年初在紐約皇后區開張的Jollibee。(東方IC)
今年初在紐約皇后區開張的Jollibee。(東方IC)

快樂蜂餐點不算昂貴,但對於部分菲律賓的鄉下家庭而言仍是負擔不起的奢侈,而能夠在海外享用得起快樂蜂,甚至是一種「翻身」的證明。快樂蜂曾於2009年推出「外送餐點回家鄉」的服務,讓海外菲律賓人能夠點餐送到家鄉親友,可見得其扮演的文化角色多麼深入人心。

今年「快樂蜂」成立滿40年,創辦人陳覺中喊出2018年要讓「快樂蜂」旗下品牌在菲國內外分店突破4,200家,更表達強烈的企圖心,希望2020年國內外的營收占比各占50%。

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