PABLO創始人嵜本将光在日本洋菓子業界被稱為創立品牌的天才，2011年PABLO在大阪梅田起家，2013年心齋橋店就被綜藝節目《黃金傳說》選為全國排隊人氣甜點店第3名，截至目前為止在日本已有59家店，海外共有20家分店，台灣店將成為第80家分店，也是唯一全由日方出資的海外直營店舖。
排隊起司塔睽違2年回來了！ 祭出迷你尺寸新口味拚人氣
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PABLO終於回來啦！在大阪起家的現烤半熟起司塔PABLO，2016年在台北車站開幕時，曾經造成排隊4小時才能吃到的轟動，但因代理合約問題，10個月後就撤出台灣，從此想吃只能飛日本。不過今年品牌由代理轉為台日合作直營，12/21（五）將在新光三越台北信義新天地A8重新開張。
嵜本表示，二度來台再出發，將檢討過去的教訓，此次是由母公司DOROQUIA HOLATHETA參與管理直營，與餐飲加盟商Bun Corporation在台合資成立公司，初期將先以外帶店模式經營，未來在台灣也將以每年1～2家的速度展店，不排除推出內用店，並比照日本國內的地區限定產品模式，研擬利用台灣食材，開發在地限定口味。
品牌收回原東家，日本人也是誠意十足，除了加入大量杏桃醬，口感半熟滑順的經典款「經典原味起司塔」、口感紮實濃郁還有焦糖脆殼的「金牌起司塔」，內餡埋有紅豆泥、白玉的和風「抹茶起司塔」，這回在台灣的店裡也會首度推出塔皮脫光光只剩內餡的「Nude」，這款「怕不裸」起司塔，簡直就是要滿足那些吃披薩不吃邊的怕胖女孩啊。
除了甜點種類變多，菜單上也多了咖啡、冰沙、霜淇淋等解膩的飲品選項，如果你食量小，怕買一整顆吃不完，或是天性貪婪想要嘗遍各種口味的，也可以考慮首次來台的「PABLO mini」系列，經典原味、抹茶、巧克力三種口味常態供應，還有季節限定的草莓口味，外帶送禮頗好看，單身狗也不怕買個排隊甜點要被歧視囉！
PABLO台灣一號店
- 地址：台北市信義區松高路12號2樓（信義新天地A8）
- 電話：02-2723-7021
- 營業時間：11:00～21:30
- 刷卡：可。
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