台灣人實在太愛吃鮭魚，從便利商店的御飯糰、煙燻鮭魚沙拉，到日本料理的握壽司，那粉橘色的鮭魚總是讓人無法抗拒。而且，國人每年食用超過2萬噸的鮭魚中，就有9,900噸的鮭魚來自於挪威，嚴格把關的養殖制度讓台灣消費者放心享受挪威鮭魚的美味。
挪威整個峽灣沿海，有1千多處海上牧場，挪威鮭魚在現代化高科技的養殖中心被孵育，回到大海之前皆施打疫苗以大幅降低日後使用抗生素的機率，回到冰冷且純淨的挪威海域後，依然有專人24小時監測活動力依魚群的狀況投放飼料，飼料成份也是經專門研究後製成，不僅自然增厚鮭魚表面的黏液，產生保護膜避免寄生蟲附著，也維護優良的環境生態。
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從源頭開始 層層把關
挪威海產推廣協會指出，挪威養殖的鮭魚從魚卵到成魚，層層嚴密監控把關，從餵食的飼料到養殖環境以及重金屬等消費者關心的食安項目，每年抽查檢驗高達1萬2千次，且每一尾鮭魚都有履歷可查詢。根據歐盟規定，一般海產都必須冷涷24小時以上來殺死體內可能帶有的寄生蟲，但挪威的養殖鮭魚是這個規定的唯一例外。
炎炎暑日是否讓人懶洋洋沒有食慾?!快約你的鮭蜜和親友一起來暢游挪威鮭魚月！挪威海產推廣協會首次與全台17家知名飯店以及餐廳品牌合作，隆重推出各家主廚創意鮭魚料理新吃法，使用72小時內空運來台的挪威鮭魚，秉持「產地決定品質」的決心，就是要讓消費者在用餐時享受又安心。
好康情報站
即日期至七月三十一日，凡於合作餐廳消費指定挪威鮭魚特色料理並參與店內活動，就能獲得活動貼紙乙枚與限量精美小禮，集滿八枚活動貼紙於八月十五日以前寄回指定地址，即可參加挪威海產推廣協會官方抽獎，獎項有iPhone XR、挪威鮭魚菲力等精美禮品喔！