《餐廳失控夜》男主角史蒂芬葛拉翰曾參與演出馬丁史柯西斯的《愛爾蘭人》，跟兩位神級演員勞勃狄尼諾、艾爾帕西諾同台飆戲，但是這都比不上讓史蒂芬一鏡到底90分鐘不停歇的表演來得刺激。雖然在拍攝這齣一鏡到底的劇情長片之前，史帝芬葛拉翰就已經參與演出這部一鏡到底的短片版本，但是從走位、對白台詞、與其他演員互動，從開拍到結尾都不能有一絲差錯，對他來說就像是劇中的主廚安迪一樣壓力山大。
由於一鏡到底所以不能停機、不能重來、導演不喊卡，鏡頭一路跟著他在如同地獄般的狹窄廚房來回移動，但這些都早已在導演菲利普的腦中演練過數千百次了，同時他也跟攝影師馬修路易斯來回在所有劇情轉折點上排演無數次，而且他們身後還跟著3個收音師和3個手舉錄音器材Boom的工作人員，在狹小的空間上運作更增添了高難度。
史蒂芬葛拉翰飾演的主廚安迪從電影一開始就焦頭爛額處理一連串問題，包括餐廳評等因廚房衛生問題被降級評等，就此展開一連串意外事件。而且葛拉翰也提到在廚房真實演出猶如夢魘，可能你打開烤箱就是火燙的溫度襲擊而來，但卻不能NG重來，又加上《餐廳失控夜》在拍攝期間遇到疫情來攪局，葛拉翰說：「我們前一天才著正式戲服排練，隔天他們（劇組）就跟我們說明天就要居家隔離！每個人都嚇到快挫賽，希望不是自己搞砸這部電影。」該片將於4月1日上映。
