臉書台南式粉專分享今年獲得米其林星級肯定44家餐廳資訊，並寫下：「再度掛個大鴨蛋！2023米其林星級餐廳台南無半間店家入選。」原以為網友會很失望，不過沒想到底下留言卻是一片祝賀。
不少在地的網友表示，「好消息」「好家在，台南人可以鬆口氣了」「該說好險嗎？」「謝謝米其林放過我愛的店～」「台南人不在意這個啦～」「只是輪胎對食物的評價而已」「太好啦拜託🙏台南東西不好吃，不要再來排隊了」「拜託別選台南的，謝謝，我不想大排長龍」「沒差啦！其實每個台南人都有自己口袋的米其林餐廳」。
也有網友坦言「不意外呀」「台南的餐廳就不是強項啊」「台南是在地美食」「台南強項在小吃及CP值，精緻度真的不是強項」「看了一下摘星標準，台南的確還有一段路要努力」「光是環境衛生這一塊，應該就一堆店跟星級沾不上邊了」，還有網友表示「其實有星級餐廳也蠻重要，代表區域經濟結構比較成熟，不過以台灣來說，台南要發展到那個地步會比較困難」。
根據米其林的官方規範，一星代表同類別裡出眾；二星餐廳為廚藝高明、值得繞道前往；三星餐廳為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。
（取自台南式 Tainan Style臉書）
