節目中他表現沈穩，不時帶點小聰明的機智，自認容易對於無法掌握的事情感到害怕跟想要逃避，尤其實境秀節目標榜無腳本，讓他每次錄影都有「皮皮挫」之感，所幸隨著每一期的錄影，他秉持心態開放，積極體驗各種事物，促使自己逐漸跨出舒適圈，只是對於料理，向來害怕家禽的他，形容儘管已在網路上買了防護衣放在廚房的收納櫃裡隨時做好赴死的準備，笑喊面對雞跟鴨的心魔還是沒突破，喊話製作單位：「讓我下一季再繼續挑戰！」
李玉璽也說：「以前對料理的認知只有難，實際去接觸後，發現沒那麼恐怖，也開始找到有趣的地方。」他笑說日前回家，主動協助媽媽下廚，讓媽媽驚呼原來節目中都是真槍實彈，「兒子的廚藝真的有進步」。
