這款專為台灣誕生的吉拉JURA雪莉15年酒款，首次整合雙軌風格，以傳世雪莉配方在威士忌饕客間成為「最搭中菜的威士忌」，其中的奧妙就在酒液一開始由美國波本橡木桶中熟成、而後轉往來自雪莉桶原鄉西班牙赫雷斯（Jerez）地區頂級手工Oloroso雪莉桶中窖藏。讓它的香氣有蜂蜜、柑橘、杏桃甜桃、黑巧克力；入口則有蜂蜜柑橘伴隨海岸微風，尾隨桃李、黑巧克力相互交織，42.8%酒精濃度帶出尾韻悠長的風味，無論是帶醬油底味、紅燒、滷製的濃厚型中菜、亦或是鮮味突出、帶微鹹香的海鮮料理、甚至是以微辣、椒香、麻香為基底的料理都是絕配，極度協調卻又各領風騷！
中式料理餐桌上的百搭首選酒款
除了吉拉雪莉15年，入門酒款「吉拉雪莉12年」也同樣採用 Oloroso雪莉桶熟成，展現甜美果香與柑橘活力，尤其適合搭配海鮮料理，例如干貝、鮑魚、蒜蓉白蝦與各式海鮮料理，都是餐桌上最受歡迎的料理菜單，對台灣人來說，無論日常聚餐、過節宴客或家族聚餐，桌上總少不了海鮮與醬香熱炒，吉拉威士忌與台灣常見的料理類型幾乎百搭，成餐酒搭的最佳首選。
本次吉拉攜手全台灣15家中菜餐廳，讓更多饕客有機會在享受料理時能搭吉拉威士忌，不但豐富用餐體驗、更完美傳遞台菜的美味！本篇介紹北部五家知名台菜餐廳，無論是風格或是菜色取向都各具特色，但相同的是對於中菜料理的熱情和手藝，在每一道料理中嶄露無遺。
【叁酒弍沏】 創意台菜、連2年獲米其林入選肯定
座落於台北市東區的「叁酒弍沏」，開幕未滿三年已連續2年入選其林指南名單，成績超亮眼，儼然成為最新創新台菜指標餐廳！採用「老菜新作、小菜大作、名菜改作」的概念，將傳統台菜用創意方式重新演繹，整體風格結合了質感與創意，走進店內從菜名創意、擺盤設計到熱忱服務，每一個細節都讓人印象深刻。執行長林奕寬表示，威士忌料理本身的風味就非常適合中菜，特別是重口味的菜色很適合吉拉雪莉15年，非常適合台灣人的用餐習慣和口味。
他特別推薦店內四款菜色，每一道都是與吉拉搭配的上乘之選；與醬汁結合、又留住海味的「請君一品海陸甕」、特選羊腩排醃製入味的「茶馬古道羊腩排」等菜色，每一道都是手藝絕倫、從視覺上就精彩飽滿的中式創新菜色，讓人食指大動，「叁酒弍沏」的料理與吉拉威士忌「超吉搭」，無論是雪莉15年的醇厚或雪莉12年的順口，都能滿足饕客的餐酒搭樂趣。
【鯉魚The Carp】 烏魚子入菜、百年大稻埕的獨特創新台菜
大稻埕知名餐廳的「鯉魚The Carp」，其以「烏魚子」為主軸發展各式特色料理，獨特的新式台菜風格吸引一大票忠實饕客支持，即使過了餐期高峰依然可見客人絡繹不絕、亦有許多國外觀光客慕名而來。餐廳經營者李敏琪曾經分享過自己小時候常吃吃烏魚子炒飯，烏魚子在外人眼裡是高級料理的主角，但對她的味蕾記憶而言是一道出自母親之手的家常菜，也因此她將這些曾經是年節餐桌上的主角、包括烏魚子、鮑魚、花膠等這些南北乾貨設計成一道道美食菜單，結合傳統與創新的風格讓鯉魚餐廳打造出獨特的創意台菜菜單。
而中式海鮮料理無論是鮮味、油脂、膠質、鹹香的複合層次，都能完美結合吉拉雪莉桶威士忌，特別是雪莉桶風味因具有果香、蜂蜜、巧克力等多層次風味，恰好能與這些「海味結構」互補甚至提升料理的表現，讓品嚐過程中的美味感受完美升級，到鯉魚餐廳絕對不能錯過來一杯吉拉威士忌。
【真心台菜】 保留最動人的傳統料理精神 創造新台菜風味
「真心台菜」料理亦如其名，每一道都可以嚐到其充滿創新卻又保持著傳統台菜的溫度，將台灣料理最真實、最純粹的本質喚醒饕客味蕾記憶中熟悉滋味，以創辦人宜蘭家鄉菜為主軸，真心台菜將多樣宜蘭在地食材入菜，端上滿桌充滿故事性的佳餚，宜蘭糕渣、宜蘭菜脯蛋…讓饕客在享用美味的過程中，充份感受到台灣在地食材單純的美好，無論是好友聚會或是家庭團圓，真心台菜溫暖的用餐氛圍讓客人備感放鬆，每道料理都能嚐出台菜真誠樸實的美味。
真心台菜就像是為家人準備一道道溫暖菜餚的心意，這個時候再搭配上吉拉威雪莉系列就是最完美的搭配！蒜燒虎掌、麻油松阪豬兩道料理在活動期間加入以吉拉威士忌取代米酒和和紹興酒為料理提味，饕客不妨用心感受真心台菜對火候與風味層次的極致掌握，主廚的台菜創意和高超料理技術實在一絕！
【筷炒台式餐館】 傳統料理一樣潮！在百貨公司吃時髦台菜
在「筷炒」吃台菜，本身就是一場視覺與味覺的雙重完美饗宴，特別是在百貨公司的精緻氛圍裡吃著熟悉的台味料理，筷炒用無數細節向饕客證明，越是傳統熟悉的滋味，只要經過主廚的精心設計與打磨，越能引領當代的食尚潮流，無論是都會男女下班後尋求微醺的放鬆小聚、還是週末與家人好友的團聚晚餐，一桌創新台菜搭配一杯吉拉雪莉系列，就是一個最完美的夜晚！
吉拉雪莉15年，最適合搭配出餐前以胡桃木煙燻的「煙燻黑雪魚」，輕霧繚繞中紅潤雪魚片緩緩現身，香氣與視覺兼具。魚肉油脂豐富，帶淡淡煙香與鹹甜交織的層次最適合雪莉桶香氣與焦糖、可可調能與魚肉煙燻味形成呼應，果乾與堅果韻則延伸出雪魚的油潤感，使整體風味更圓厚飽滿。而以低溫長時間滷製的豬肋排是聚餐必點，刷上煙燻醬汁後炭烤入口即化，與吉拉雪莉15年的厚實酒體與雪莉桶熟成果韻能平衡滷香與焦糖化醬汁的甜度，尾韻帶出的橡木與乾果氣息，讓每一口肋排更添層次與深度。
【銀杏中餐廳】 傳統中菜賦予新意 打造台式食尚新品味
走進銀杏中餐廳，感受到優雅時髦與傳統經典並存的協調，空間融合了東方雅緻的低調奢華、同時擁有現代感的明亮俐落，坐落在繁華大安區的銀杏為饕客提供了一處適合細細品味的舒適場域；銀杏為銀杏餐餐飲集團旗下的新品牌，擁有超過30年以上的餐飲經驗、同時也最懂台灣饕客的味蕾，擁有傳統中菜的深厚底蘊、更讓熟悉的家常菜變得更加精緻有特色，目前已擁有一票資深饕客支持。
主廚讓傳統料理及經典風味在現代餐飲美學中找到全新的風貌，讓這些熟悉的菜色，無論是重口味、辣香與油脂豐厚的水煮牛舞花、滷味拼盤，亦或是清爽、細緻或香氣明亮的蒸龍虎斑、翡翠羽衣、蒜香骨等菜色，都能吃出創新台菜的新鮮感，同時在用餐時品飲吉拉雪莉15年、吉拉雪莉12年，在不同的風味中找到完美的搭配，雪莉桶將中菜的層次勾勒得更加鮮明。
吉拉獨有島嶼溫柔、甜蜜雪莉風味成中菜絕配
而吉拉品牌之所以能與中式料理產生如此深厚連結，來自其獨特的島嶼性格，讓酒液帶有海風與島嶼特有的濕潤氣息與鹹味，正與台灣人的飲食文化與記憶不謀而合，當其展現在酒體之中，層次豐富的口感成為東方餐桌上記憶最接近的威士忌語言，因此深受台灣饕客喜愛，讓吉拉成為餐桌上的絕配，除了感受料理的美味、更延長威士忌留在口中的餘韻。
想體驗最搭台菜的威士忌嗎？「吉刻饗宴．吉拉絕配」全台品飲活動開跑中
全台熱愛中菜料理的酩家饕客們絕不能錯過這次的「吉刻饗宴．吉拉絕配」全台品飲活動！吉拉JURA攜手北中南15家人氣中菜名店，為酩家饕客增添用餐樂趣，只要在【2025年12月1日到2026年1月31日】活動期間，到指定中菜餐廳內用、並加入「尚格酒業」LINE官方帳號，即可免費品飲吉拉JURA15年威士忌乙杯，各家餐廳還有驚喜的12年試飲喔（12年加碼試飲依各餐廳現場活動為準）！
趕快把握機會在歲末來趟「吉刻饗宴」吧！讓與中菜絕配的吉拉威士忌與舌尖味蕾共舞，享受一場絕妙的料理時光！
