大量茼蒿殘留農藥
細看違規內容，火鍋必備的茼蒿簡直是重災區，在13件不合格樣品中即占7件，大安區錢都涮涮鍋的茼蒿被驗出殺菌劑普克利0.03ppm，高於標準值0.01ppm，而三媽臭臭鍋饒河店的茼蒿待克利2.2ppm，也比標準值1.0ppm多出一倍以上。老字號的萬有全涮羊肉這次情況更嚴重，茼蒿一次被抓到兩項殺菌劑超標，其中四氯異苯腈達8.1ppm，竟然高出標準值2.0ppm足足4倍。
青蔥、菠菜也不安全
另外，打狗霸的青蔥也被抓到殘留了規定中不得檢出的殺蟎劑。此外，冬季熱門的草莓、菠菜及青蔥也都驗出農藥，這些連鎖大牌平時生意興隆，但在食材來源的管控上顯然還有待加強。目前衛生局已啟動溯源機制，針對來自雲林、彰化等地的供應商進行調查，並依法要求違規產品立即停售。根據食安法規，農藥殘留違規罰金最高可達2億元，情節嚴重或無法交代來源的販售業者也將面臨3萬元至300萬元重罰。
在家煮菜如何去除農藥？
衛生局也溫馨提醒，民眾在家料理前記得先浸泡再用流動水沖洗，並切除根部或去皮，這樣最能有效帶走殘留農藥。同時呼籲餐廳老闆們，挑選食材時最好優先選購有認證標章的農產品，落實自主管理，才能讓客人吃得開心又健康。
