近日，開展餐飲集團董事長邱泰翰忙得不可開交，花費不少時間在即將開幕的新店「囕盈豚NYD Taipei」身上。今（9）日他接受媒體訪問時透露，「單單是為了找尋符合韓國店主希望的街邊店面，就花了9個月時間。」一得知大巨蛋可能有店面釋出，他二話不說就接下，就是為了打造囕盈豚期待的正韓風格。
囕盈豚最知名的招牌餐點莫屬松阪豬，現場每桌都配有專業烤手協助，希望能呈現出肉品最佳風味，邱泰翰指出，韓國店主也親自來台試過菜、品過台灣豬肉，也點頭認可「囕盈豚NYD Taipei」的餐飲品質，看到大巨蛋新店位置也相當滿意。
值得留意的是，「囕盈豚NYD Taipei」現階段一樣採取不開放預訂的方式，老饕食客只能至現場候位，採現場登記方式迎客，不過，邱泰翰表示，目前正與國泰世華銀行商談合作，將會預留一定的位子給國泰銀行信用卡客戶優先訂位。
另外，除了「囕盈豚NYD Taipei」即將盛大開幕外，開展餐飲集團在兩岸展店的速度也不停歇，一個月挑戰連開4家店，加上上櫃審查作業在即，邱泰翰直呼忙到昏頭，但也不忘詢問現場媒體對動線、空調以及餐點的回饋及想法。
大巨蛋遠東Garden City於上（8）月22日試營運，吸引大批人潮挑戰各餐廳服務胃納量，開展餐飲旗下的德州鮮切牛排與SALT&STONE也在此開新店吸客，營業額更拿下Garden City餐廳營業額榜單第1名與第3名。
隨著「囕盈豚NYD Taipei」加入營運陣容，開展餐飲如獲大將，能否助攻獨攬Garden City餐廳營業額排行榜前三名一次入袋，邱泰翰微笑回應「有機會，會努力！」
囕盈豚 以獨特「炭火燒烤」聞名，開展餐飲集團邱泰翰也複製到台北呈現。
