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耶誕跨年趕趴聚會首選 特搜5家最潮火鍋
發佈時間2019.12.23 17:02 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:32 臺北時間
本週開始，進入2019年底耶誕週和迎接2020跨年活動，晚上趕場的聚會多到爆炸，深夜趕場若覺得冷颼颼，《鏡食旅》特蒐南北5間新型態的新潮火鍋，適合聚會又暖胃。
漢來潮之鍋物 超市火鍋還吃得到握壽司
台灣餐飲南霸天「漢來美食」年年推出有哽新作品。11月全新開幕火鍋品牌「潮之鍋物SEAPOT」，讓民眾自己提菜籃挑選「美國1855安格斯黑牛」「波士頓活龍蝦」「天使紅蝦」「日本廣島生蠔」等；檯上還有「有機豆腐」「滷大腸」「滷牛筋」等多樣新鮮火鍋料，還有現點現做的「握壽司」。
潮之鍋物的「麻辣湯底」以大紅袍、花椒、白豆蔻等中藥材與辛香料，加老母雞、豬大骨熬煮５小時湯底，我試了湯頭，辣油層很薄，湯頭帶甜味，因為台灣人愛喝熱湯，辣鍋已調整成可以喝的麻辣鍋底。另外，甘美的「汕頭湯」選用豬骨、扁魚、蝦米、冬菜等慢火細燉；「相撲昆布湯」加了日本進口昆布、柴魚和雞骨熬煮，鮮透爽口。