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【試吃筆記】「蘭亭和牛割烹」首度開賣燒肉定食 先預約享免費升級和牛滷肉飯、油炸鴨蛋
發佈時間2021.08.20 10:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:39 臺北時間
終於盼到開放餐飲內用，台北市高檔餐廳「蘭亭和牛割烹」為了提振業績，首度在午餐時段營業，開賣燒肉商業定食，主打便當界少見的和牛舌，還端出前、中、後段3種部位，以炭火燒烤，口感軟、嫩、脆一次滿足。前1天預約訂位，還享有白飯免費升級和牛滷肉飯，再加碼一顆和牛油炸鴨蛋，是疫情期間內用的小確幸。
燒肉午間定食菜單上，選用澳洲BLACKMORE純血和牛牛舌，端出蔥鹽、前中後、厚切三款風味，我喜歡厚切烤得油油亮亮，入口軟嫩，厚切約1公分的五片牛舌，油潤噴香，一人獨享超滿足；蔥鹽為薄切牛舌添上清香，但最豪華的「和牛舌前、中、後定食」，中、後段烤至5、6分熟，前段以蔬菜燉煮，富有嚼勁。
雖然是商業午餐，但一點都不馬虎，每一份定食附上水耕生菜，搭著柚香蘿蔔做成生菜包肉，讓你變換吃法，不怕膩，還有烤玉米筍、茭白筍和糯米椒的季節小缽，以及炒時蔬、鮮菇雞湯，飯後再附一球巧克力冰淇淋，甜蜜收尾。
牛舌定食單份780元起，最貴的「和牛舌前、中、後」一份960元，不到千元，想要攝取更多蛋白質，也有「澳洲和牛燒肉」「日本和牛燒肉」可選，另有「噶瑪蘭豬五花」「炭烤鰻魚」體貼不吃牛肉的客群，凡點定食，白飯皆可續碗1次，前1天預訂還能升級成和牛滷肉飯，再附一顆和牛油炸鴨蛋。定食限午間內用，無提供外帶服務，同步於「蘭亭和牛極緻料理」供應。