日本料理

  1. 美食旅遊

    臨時抱佛腳還來得及!台北萬豪推國宴主廚年菜、「KOUMA」奉上日式漆盒海陸御節 中日聯手助你一桌澎湃

    今年農曆年來得特別早,年前忙著工作的你,是否忘記張羅年菜了呢?台北萬豪酒店由國宴主廚高鋼輝精心規畫一系列精湛外帶年菜與年節禮盒,1/21前仍可訂購;而萬豪旗下的高端日本料理「KOUMA」也推出以漆木盒盛裝的海陸奢華御節(日式年菜)料理,1/15前還能上車。

  2. 娛樂

    【過門不入寵毛孩3】蕭敬騰回台忙不停 遭貼負面標籤「害到人」更沮喪

    回家的日子,老蕭過得相當充實,每天忙著幫寵物們剪毛、剪趾甲、整理門面,一一安撫家裡10隻貓狗的情緒,並從中得到團圓的快樂,在忙完貓狗後,老蕭也回萬華老家和父母相聚。

  3. 美食旅遊

    【試吃筆記】日本名店「鰻魚四代目菊川」首度來台!獨家採訪社長 名古屋名物「鰻櫃三吃」由來竟是為了惜食?

    又一家日系血統的鰻魚飯來台!來自名古屋、傳承四代的「うなぎ四代目菊川」在橘焱胡同餐飲集團的引進下,1月6日插旗台北中山區的「第一大飯店」1樓,主打「現殺、現串、現烤」,且由來自日本的料理長親自坐鎮,帶來名古屋式的「鰻三吃」、奢華的「一本鰻」等同步日本的好味道。

  4. 美食旅遊

    【新竹美食沙漠開花2】鐵板燒、壽司、懷石三合一 無菜單日料「秋日和」搶攻竹北頂級客群

    台灣人特別鍾愛日本料理,近日在竹北高鐵站旁「6+PLAZA」商場的4樓,就藏了一間頂級日料「秋日和」,不僅大手筆延攬日本職人團隊進駐,還一次開了3間不同型態的餐廳,鎖定高端商務客,打造頂級壽司、鐵板燒與懷石料理。

  5. 財經理財

    【台灣名店】他國小畢業用1千元擺攤賣魚 凍漲賣平價日料年收7千萬 三多屋國際事業專訪

    離過年還有1個月,開業48年的三多屋國際已湧現買海鮮年貨的人潮,老闆李奕立以批發海鮮起家,後開三多屋爸爸嘴與立哥美食2間餐廳,皆以料多平價的日本料理聞名。出身貧苦的李奕立,16歲以1,000元創業,擺流動攤賣淡水魚,再切入批發餐廳,靠供應黑鮪魚打響知名度,親自到基隆崁仔頂採買海鮮,以量制價,在高物價時代,他的餐廳開業9年來不漲價。經歷過客戶倒帳、前妻投資股票失利,讓他賠上千萬元,但他不曾放棄,沒有靠山的他只能比別人努力,也聘用更生人,他的富足,更多來自付出。

  6. 會員專區

    【最佛日料凍漲番外篇】大方教同行買魚、雇更生人 他被封最佛老闆 三多屋國際事業專訪

    李奕立開有餐廳「三多屋爸爸嘴」「立哥美食」以及批發零售店「三多屋國際事業」,他除了是客人口中的名店老闆與知名海鮮供應商,更多人讚許他,「是位好人。」他不吝大方教導同行買魚、分切,繁忙工作之餘還擔任榮譽觀護人輔導假釋受刑人,也雇用更生人,被不少客人封為「最佛老闆」。

  7. 會員專區

    【最佛日料凍漲番外篇】他賣魚51年 大方公開讓魚肉更鮮美撇步 三多屋國際事業專訪

    李奕立16歲就以1,000元創業,擺流動攤賣淡水魚,再切入批發餐廳,後開三多屋爸爸嘴與立哥美食2間餐廳,皆以料多平價的日本料理聞名。他賣魚51年,客戶遍及台北許多餐廳、老店,更大方透露,保存魚貨的溫度,將決定魚肉鮮甜度。

  8. 美食旅遊

    開發義大利國民氣泡酒的百搭潛力!Prosecco配烤鰻魚也行得通

    在義大利的地位有如國民飲料的氣泡酒「Prosecco」,是一種帶有清新白花、果香調,氣泡綿密的白酒,其清爽解膩的特性,除了海鮮之外,還非常適合搭配各種厚重的料理,能洗去口中膩味。這次義大利Prosecco DOC公會在台北的鰻魚名店「小倉屋」辦品飲會,試試Prosecco與日本料理的合作可能。

  9. 美食旅遊

    【試吃筆記】大閘蟹握壽司、蟹膏手捲、可樂餅 台北東區新餐廳「栩栩Omakase料理」大閘蟹套餐只到12月中

    台北東區新開幕的頂級日本料理餐廳「栩栩Omakase料理」,因應當季頂級食材,首套菜色便以大閘蟹為題,精挑江蘇太湖大閘蟹,端出蟹膏手捲、蟹肉握壽司、可樂餅,與日本松葉蟹、鹿兒島A4和牛等,匯聚海陸奢華食材的8,800元大閘蟹套餐,限期供應至12月中,各路老饕們可得把握機會。