日本料理

  1. 美食旅遊

    老蕭最神祕的副業!日本料理「渡邉」開放訂位 目標摘米其林星星

    日本料理「渡邉」堪稱是歌手蕭敬騰(老蕭)最神祕的副業,因為2020年11月開幕,一天只接10位客人,限定熟客,成為藝人、大老闆隱密聚餐首選。外界越吃不到越好奇,終於盼到2021年1月正式對外營業,每月1號開放電話預約次月訂位,讓食客、米其林密探有機會親炙料理長渡邉信介的手藝,因為渡邉師傅蓄勢待發,下一個目標就是摘星。

  2. 時事、生活

    飼主「筷子夾肉餵狗」 日料店:統統銷毀換新

    有民眾日前到台南的日本料理店用餐,用餐廳的筷子直接夾食物餵狗,還將影片上傳至Instagram,引發網友批評不衛生。今(4日)天店家在臉書及Instagram回應,為讓消費者安心來用餐,已把店內所有的筷子銷毀換成全新的;並呼籲如果有攜帶寵物請考量到其他客人的用餐權益。

  3. 美食旅遊

    基隆暖暖「想不到小食堂」 小資生魚片丼飯好佛心

    藏在基隆暖暖非常隱密的小巷裡,有一間專賣日式料裡的小店,因為老闆左思右想想不到店名,而取名「想不到小食堂」。這兒不只位置令人想不到,價格也是令人驚豔。

  4. 美食旅遊

    超狂松露起司唰唰堆成雪山!壽司「米匠」15道套餐平均一道80元 孝親自肥都不心疼

    在台北吃個道地的日式壽司套餐,感覺像辦儀式似的,不但要遵守很多師傅的堅持規定,荷包也是要準備一下才行。本來在貴婦百貨BELLAVITA開「同28日式料理」、廣獲政商名流喜愛的資深壽司職人洪慶同,去年在中山北路開出親民路線的「米匠」,今年插旗大直生活圈,同樣主打1,200元、15道的當季壽司套餐,不用捏太久大腿,也可親炙阿同師傅的一流手藝。

  5. 財經理財

    【丼轉人生番外篇】師派他出公差趁機幫募款 育幼院代替父母愛他

    「育幼院的老師對我來說,其實就很像媽媽,對我們也算蠻有耐心,但小時候不會想,只覺得很煩呀!管那麼多。」「其實他們沒有義務要這樣做,但是保育員媽媽還是會不斷提醒,或者提早告訴我們,教我們一些在外面會遇到,或是同學會跟你說什麼話,讓你有可以應對。」忠義育幼院對陳煥傑來說,是年幼失依的晦暗歲月中,唯一給予溫暖與希望的亮光。

  6. 娛樂

    從愛吃他的菜到為他開餐廳 蕭敬騰花3000萬滿足日料胃

    蕭敬騰繼投資茶飲店及拌麵品牌後,又再當老闆,近期他忙於新的事業,今(19)日他的日本料理店「渡邉」正式開幕,他特別穿上日本設計師Doublet品牌成套牛仔服,上有可愛的壽司圖騰,相當配合主題。而店內氣氛沉穩,是他斥資3,000萬,裝潢3個月的成果。

  7. 美食旅遊

    山椒精釀啤酒+雞肉串燒 日式風味神搭配

    「日本精釀啤酒除能釀出本格派的德式、英式和比利時及美式啤酒之外,也大玩加入日式辛香料、物產或花果的風味啤酒。」ABV餐飲集團創辦人鄭訓宇(Camilo)舉例:「像是加入山胡椒的『山椒』或是有醬油甘味的『京都麥酒 黑豆』,都展現日式調味料具有辨識度的風味,香氣清晰,有趣。」

  8. 時事、生活

    吃迴轉壽司坐輸送帶出口最好? 內行人打臉點出「優勢位置」

    壽司是日本國民美食,在台擁有大批死忠擁護者,尤其是迴轉壽司由師傅新鮮現做,再放上輸送帶,往往可以吃到最新鮮的食材。因此,就有網友發問「爭鮮坐輸送帶出口是不是很有優勢」?文章po出後引發鄉民熱烈討論,更有內行網友一秒點出「最優勢的位置」。

  9. 美食旅遊

    胡瓜、溫嵐的愛店 30年老牌創意台式日本料理

    在台灣吃日本料理的選擇很多,有強調原汁原味、日籍師傅鎮店的米其林級餐廳,也有自練武功,做出獨門口味的台式日料。像是開業近30年的「一味鬍子日式料理」,台灣老闆李錫宗就靠老饕指點、看書鑽研,練就深厚廚藝,加上個性海派,成為許多藝人相當喜歡的愛店。