肉圓

  1. 美食旅遊

    【屏東小吃大前輩3】「黃家肉圓」開張70載!皮Q餡香好味道靠四代齊心 老饕必點豬皮配搭成套

    時常引起台灣南北戰爭的導火線除了粽子,「肉圓」也榜上有名。看看連年盛大舉辦的「屏東肉圓節」,就知道在屏東,肉圓絕對是美食代表之一,問問在地人,也會發現多家老字號各有鐵粉擁護。

  2. 美食旅遊

    【樂遊濱海3】清水廟口覓美食!海線小吃比個性 愛吃哪家隨便你

    在寶島沿著廟口找絕對有好料,紫雲巖是台中清水在地的信仰中心,香火鼎盛,周邊傳統小吃世代傳承,老饕們也有自己一套「美食信仰」,想吃哪家任你挑。

  3. 美食旅遊

    【彰化尚青1】兒時「辦桌」場景感動重現 十道傳統味吃到撐

    橘紅色大圓桌一字排開,人們在座位上起勁的聊著,一道道彰化味陸續上桌,嘗在嘴裡全是感動。原以為這一幕兒時回憶,再也沒機會體驗,眼前這群彰化青年,忙進忙出,只為重現「流水席」,並向遊客介紹家鄉小吃。「彰青們」的「花招」可不只辦桌,隨著他們走過這趟旅途,我又再次愛上彰化了。

  4. 會員專區

    【台灣老店】自釀紅糟做肉圓 百年老店搬家12次還改名依然吸客 川業肉圓專訪

    創立112年的萬華老店新竹肉圓,去年改名為川業肉圓又更新裝潢,許多老客人誤以為老店被疫情打倒,由新業者接掌,第四代陳勁宏趕緊澄清,老店不變,僅是由他接手。從新竹起家,展店到台北萬華,川業肉圓歷經12次搬遷店址、2次火災,都不曾被擊倒,靠的就是口味獨特、做工繁複的紅糟肉圓,也因製作辛苦,第三代陳明源其實不希望兒子接手,想讓老店就此結束。沒想到陳勁宏自願扛起百年招牌,還增加蝦棗等新菜色。陳明源擔心客人對兒子感到陌生,與他並肩作戰、消除老客人疑慮,儘管嘴裡唸著兒子害他不能退休,仍想伴他成長。

  5. 財經理財

    【百年肉圓改名番外篇】疫情後不漲價 銅板價肉圓被嫌貴他喊委屈 川業肉圓專訪

    創立112年的川業肉圓,靠著手工製作,自釀紅糟做肉圓,在萬華已是知名老店。2021年疫情嚴重,第四代陳勁宏趁機重新裝修,升級用餐空間,換店名,後疫情時代萬物皆漲,他考量大家荷包緊縮,宣布凍漲,卻被客人嫌貴,讓他不禁感嘆,希望真材實料的價值能被理解。

  6. 財經理財

    【台灣老店】萬華粉紅肉圓賣百年 他大膽改店名對得起祖宗

    創立112年的萬華老店新竹肉圓,去年改名為川業肉圓又更新裝潢,許多老客人誤以為老店被疫情打倒,由新業者接掌,第四代陳勁宏趕緊澄清,老店不變,僅是由他接手。從新竹起家,展店到台北萬華,川業肉圓歷經12次搬遷店址、2次火災,都不曾被擊倒,靠的就是口味獨特、做工繁複的紅糟肉圓。31歲的陳勁宏自願扛起百年招牌,還增加蝦棗等新菜色,奮力讓老店新生。

  7. 時事

    疫情衝擊!台南90年老店熄燈 拉鐵門結束停業

    台南有許多美食小吃,到了假日遊客更是絡繹不絕。不過疫情搗亂,許多餐飲業受到衝擊只好忍痛熄燈。台南的建國蝦仁肉圓已有90年歷史,在當地頗負盛名,但前陣子卻傳出歇業的消息,目前已拉下鐵門。不少饕客甚至到場後才得知消息,感到相當不捨。

  8. 財經理財

    【頭家帶路】每日4點起床磨米 蒸出在地人最愛肉圓 明係集團董事長江永平專訪

    明係集團董事長江永平是彰化人,後來在台中霧峰創業,遷了6次廠,最後還是回鄉繼續打拚。雖然不常外食,江永平卻很支持在地店家,員工有時要訂餐、辦活動,也會選擇工廠周邊的老店,農會前肉圓店與進昌咖啡烘焙館就很受明係員工喜愛。

  9. 時事

    被問肉圓一碗多少錢? 主計長回答50元:上次是不小心中計了

    去年10月主計長朱澤民在備詢時,被國民黨立委羅明才問到,知不知道現在一碗蚵仔麵線多少錢?朱回答「蚵仔麵線1碗20元」引發外界譁然。主計長今(14)日於立院備詢時,再度被羅提問,知不知道肉圓一碗多少錢?朱回答一碗2顆大約50元,他還強調現在的小吃大多都落在50至70元間,「我上次是不小心中計了,謝謝。」