蕎麥麵

  1. 美食旅遊

    【夏日涼食4】碎冰裡的美食 前進新店老街神祕的「韓宮麵」

    簌~簌的大口吸麵聲,彈牙的蕎麥麵條連著冰爽酸香的湯汁一起帶了上來,滑入口腔,寡淡樸實、卻耐人尋味的香氣,是超過500年歷史的水冷麵能被稱為「朝鮮三大美食」之一的原因。

  2. 美食旅遊

    RAW三度推青森週套餐 江振誠難忘懷地方媽媽味

    雖然還沒法出國,但連續3年跟米其林2星餐廳「RAW」合作推出主題套餐的日本青森縣政府不寂寞,今年以在地媽媽世代相傳的鄉土料理為主軸,在主廚江振誠的演繹下,展現台灣小吃與青森飲食的相似之處,同時推廣青森的地區魅力。

  3. 時事

    姪女珍藏17年「極品小被被」 照片曝光網驚:發霉蕎麥麵

    許人都會有從孩童時期使用到成人的物品,乘載著許多珍貴的回憶,其中「小被被」就相當常見。一名網友在臉書發文,貼出姪女使用了17年的「小被被」照片,不過該條棉的外觀已經完全看不出來原樣,網友哭笑不得表示,姪女沒有這條被子還會睡不著,還說絕對不會把小被被換掉。

  4. 美食旅遊

    【新潟秋日限定6-4】加了布海苔的蕎麥麵 日本皇室也稱讚

    南魚沼、十日町、湯沢這一帶除了產米,蕎麥麵也是一絕,特色是裡頭加了布海苔,讓口感滑溜又有彈性。第一個研發出這種蕎麥麵的「越後十日町小嶋屋」創始者小林重太郎,把當地著名的「片木蕎麥麵」發揚光大,還進貢給皇室,曾被天皇請到東京去表達感謝之意。

  5. 美食旅遊

    【冷麵救食欲】海膽鮭魚卵 涼拌二八蕎麥麵

    對日本人來說,蕎麥麵是一種高級的象徵。因為蕎麥麵刻苦樸素的獨特風味,讓江戶茶人將蕎麥麵納入了茶懷石中,因此在高級懷石料理,拿來收尾的若不是飯,就是蕎麥麵。跟其他麵食重麵體口感不同,蕎麥麵品嘗的重點,在香氣。

  6. 美食旅遊

    【抹茶甜點高級臉】綠蔭景無價 濃味抹茶一吃有感

    拾階來到2樓的「Imperfect Coffee & Matcha」 ,陽光照射下,窗景綠得發亮,抓住了眼球,有綠蔭為伴,難怪店才剛開,不到10分鐘,就有2位年輕女孩推門進來,不一會兒,整間店就快坐滿8成了。

  7. 美食旅遊

    歡迎光臨 大人的清酒遊樂園

    大雪之中,我們走進「魚沼之里」,占地近5,000坪的美景一眼看不完,以「酒」為中心概念,釀酒廠、雪室、蕎麥麵屋、和菓子店、麵包店等一應俱全,未來甚至有溫泉旅館。這是知名酒造「八海山」所打造的清酒遊樂園,即使不喝酒,也令人心醉。

  8. 美食旅遊

    從街頭藝人到蕎麥達人 這個日本人樂當哈台族

    南國豔空下,傳來三線琴聲,穿著花襯衫的大洞敦史哼唱沖繩民謠,恍神間,彷彿來到日本的國境之南,要不是背景是府城街頭,錯雜著摩托車聲,我這才悠悠地回過神來。

  9. 美食旅遊

    原來,日本人眼中的節氣是這玩意兒

    節氣,是地球繞行太陽的軌道,從春分出發,依次清明、穀雨……,運行一周形成24節氣。「要說這旅館有啥不一樣,我想,最特別的是節氣旅行吧!」岩手的旅宿主人小林宏治這麼回答,我一頭霧水看著他,「這樣好了,明早到田裡瞧瞧,你就知道了!」