甜湯

位於桃園中壢仁海宮前廣場的古早味新街龍湯圓藏身在有百年歷史的矮平房，今年65歲的老闆謝明宗近20年前時卸下PCB代工廠老闆身分，專心經營湯圓店。不僅入廚房烹飪，也要彎下身子點菜、端盤子，甚至對木工、家具修繕產生興趣，店內桌椅、裝潢不少都是二手物品，都是謝明宗親自整理，他收購或受贈的傳統農家器具、黑膠唱片、木雕等成了最顯眼的裝飾品。

「三六食粑」鄰近台北萬華的龍山寺，座落於三水街的三角店面，專賣傳統糕粿、湯圓甜湯，可以說年節拜拜、食用的米製食品，在這間店裡都能準備齊全。

起初看到「希望綠豆湯」，還以為是手搖飲專賣店，但再仔細一看卻發現裡面內用區竟然變成了國小的教室和操場，差點以為是誤闖了哪間學校。不過，這正是李政麾想要帶給客人的體驗。

轉進小巷，沒看見招牌，抬頭才發現寫著店名「榕豆花」的紅燈籠掛在2樓陽台。爬上陡峭樓梯，白淨舒服的文青感空間，置換了外頭灰撲撲的顏色，隱身老宅裡的文青系豆花店，不只吸引年輕人，也讓住在附近的阿伯們登門探訪，兩人捧著菜單研究該點什麼好，無違和地融入文青環境裡。

透早的嘉義東市場人聲鼎沸，「東市國棟湯圓、粉條冰、甜米糕」攤頭，檯面上各式配料讓人選擇困難，不少人拉開板凳坐下來呷冰，不過更內行的人才知道，冬天來還吃得到湯圓。

過了11月，秋深膏肥，可以吃大閘蟹了。

藏身台北捷運文德站附近的「羴食堂」，竹圍籬搭上木茶几，夜色裡乍看像間茶藝館，卻是掛燈籠賣羊肉的養生料理店，雖然位處深巷，卻已經撐過10年，全靠在地熟客一路相挺。推開昏暗店門，溫暖光線迎面而來，曖曖內含光的小店，如四季皆宜的羊肉，等待人客來此補補虛勞。

把綿密豆花加進香濃的豆漿裡，一匙入口超和諧，味蕾滿是軟溜香甜及黃豆的馥郁香氣。開在台北寧夏夜市旁已有22年的「古早味豆花專賣店」，一開始只賣豆花和冰品，老闆王乾隆有天突發其想把豆花加進豆漿，沒想到這碗白泡泡幼綿綿的甜湯，吃來香濃順口，還馳名海外，常有日本旅客特地前來嘗鮮，現在店內菜單都有中、日文版本。

萬華「北港甜湯」走過一甲子歲月，品項一年四季都相同，不脫芋頭、麻糬、湯圓、米糕粥幾種。「天氣冷一天兩、三鍋還不夠賣，夏天搞不好一鍋也賣不到。」小老闆陳振榮笑說。對於老客人、新客人來說，最幸福的還是能在老店裡嘗到多年不變的滋味。