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嘉義東市場「國棟湯圓」 隱藏版「冷熱圓仔冰」冬天才吃得到

冬天才有的隱藏版「冷熱圓仔冰」,澆淋糖膏,疊上包餡湯圓、小湯圓、冰配料,相當澎湃。(35元/碗)
冬天才有的隱藏版「冷熱圓仔冰」,澆淋糖膏,疊上包餡湯圓、小湯圓、冰配料,相當澎湃。(35元/碗)
透早的嘉義東市場人聲鼎沸,「東市國棟湯圓、粉條冰、甜米糕」攤頭,檯面上各式配料讓人選擇困難,不少人拉開板凳坐下來呷冰,不過更內行的人才知道,冬天來還吃得到湯圓。
檯面上配料一字排開,有自製米苔目、自煮紅綠豆、蜜地瓜。
湯圓會在攤子上包入甜餡。
包餡湯圓、小湯圓會在攤頭側邊的一個小檯子上現搓現包,丟入一樣是冬季限定的桂圓湯裡煮,和配料一起堆在碎冰上,成了隱藏版「冷熱圓仔冰」,熱呼呼的甜餡和沁涼碎冰,冷熱交融,就像冬夏在嘴裡相遇。
第2代林冠男接手老攤子,堅守父親的傳統米食作法。
「花生湯圓」內餡咬得到花生碎粒,多了口感層次。(35元/碗)

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