干貝

  1. 美食旅遊

    【高雄海味1】在地主廚呷宵夜首選 「東昇澎湖海產」騎樓開吃越夜越熱鬧

    高雄今年將被納入2022年《米其林指南》評鑑城市之一,當各界瘋狂猜測入選名單的同時,在地人卻以擁有精彩絕倫的海鮮餐廳為傲,這裡的海味從紅毛港外海、東港海域與澎湖群島而來;經營形態從路邊海產攤、預約制菜色到會所式高級餐廳皆有。唯有懂吃的人最明白,鮮美入心的大海滋味遠勝過星星的光環。

  2. 美食旅遊

    【高空美景餐酒搭(下)】港都海景前品嘗鐵板燒 指派粉紅香檳Hold住全場華麗

    春天的高雄港區晴空萬里,藍天襯著海面銀波,從遠方而來的日光穿透「漢來大飯店」高樓餐廳「焰鐵板燒」的復古拱型窗戶,再經過大型水晶吊燈的折射,照得整座包廂閃閃發亮。

  3. 財經理財

    【生意經】籃球國手賣水餃為夫還債千萬 手都變形睡儲藏室

    藏身在內湖巷弄中的的阿琴の水餃,低調販售冷凍水餃22年,靠著口耳相傳的好口碑,還曾賣進台積電員工餐廳。去年開始在外送平台賣煎餃,才被熟客以外的人發現,銷量翻倍,日包2千顆才能滿足訂單。 老闆娘陳玨里原名陳麗琴,曾效力亞東籃球隊,是打過瓊斯盃、亞洲盃的籃球國手。退役後步入婚姻,被做生意失敗的前夫拖累,背債上千萬元。她憑記憶復刻、改良外婆包的眷村口味水餃,靠著這一顆一顆「元寶」償還債務。現在孩子也進店裡幫忙,有了隊友,她終於不用一個人衝鋒陷陣。

  4. 美食旅遊

    【防疫清冰箱2】做油飯、芋頭粥竟然這麼簡單! 剩餘醬料復活術

    XO醬、干貝醬、小卷醬等醬料,因為用量少、又有看似很長的保存期限當掩護,往往就隱身進冰箱的死角,等到被想起,往往早就過期了。這些醬料的材料多是紅蔥頭、辣椒、乾貨,除了拿來炒時蔬、炒飯,若用半成品的概念思考,用來做需要油蔥香、海味的台式菜餚相當合適。

  5. 時事

    干貝冷凍退冰「長詭異白起司」能吃嗎? 內行人解答:還會多出一味

    干貝口感鮮甜,大小朋友都愛吃。不過就有一名女網友在臉書發文,表示自己上個月買了冷凍的生食級干貝,不料近日拿出幾顆退冰後,竟發現其中一顆干貝,表面覆蓋了一層像白色起司的不明表皮,擔心干貝有異樣不適合再食用的她,趕緊上網求救。

  6. 會員專區

    【試吃筆記】頂級日料Buffet「旭集」進駐南台灣 九大餐區豪邁呈現和食珍味,還有冰柱生啤喝到飽

    主打高級日本料理吃到飽的Buffet品牌「旭集和食集錦」,這次到了高雄開拓2號店,比起台北信義店,空間更加寬廣舒適,品項也加碼到讓人不知從何下手。有酒有燒烤,再配上酥香炸物,意圖讓人在座位上自組居酒屋。

  7. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記107】鮑魚糯米雞 車輪牌加持的高級台灣料理

    以前聽過一個故事,有個孝順的媳婦,每日煮大米粥侍奉公婆,可是婆婆見媳婦白白胖胖,心裡嘀咕媳婦偷吃好料。某日大清早,婆婆偷進廚房,看媳婦洗米煮粥,也沒偷吃什麼,不過是舀一點初沸米湯喝,煮好的粥真的都侍奉公婆了。這個故事的重點不是婆媳關係,而是告訴我米湯的營養價值遠超過大米本身。今天要做的「鮑魚糯米雞」,就是這個理念下,產生的高級台灣料理。

  8. 美食旅遊

    宜蘭力麗威斯汀推春日新菜 日式會席料理緩解無法出國的鬱悶

    春暖花開時節,「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」的日料餐廳「舞 日本料理」也配合季節推出新菜,一口氣端出4套會席料理,在地食材結合春天櫻花意象,療癒因疫情無法出國賞櫻的煩悶心情。

  9. 美食旅遊

    北海道這家度假村居然內建24間餐廳 滑完雪不怕餓肚子

    位在北海道的「Kiroro Resort」,原本是日本樂器生產商「YAMAHA」的員工度假中心,後來對外開放,成為世界滑雪玩家的度假天堂。不僅雪季長達7個月,精心規劃22條滑雪道,度假村裡還內建24間類型各異的餐廳,要讓你盡情滑雪玩樂,不用怕會餓肚子。