品火鍋採用無菜單的點餐方式，服務生會先詢問客人想要先點哪些食材上桌，目前提供的是俄羅斯帝王蟹，首次會一口氣端上蟹腿、蟹腳與蟹螯；肉類包括日本A5和牛Choice、安格斯牛小排、牛舌、西班牙伊比利豬；海鮮則有干貝、鮑魚、蛤蜊、鮮蚵與天使紅蝦等季節性蝦類；菜盤也會按季節供應高麗菜、白菜、水耕A菜等時蔬；餐廳的無酒精飲料是無限供應，酒類需額外收費。
品火鍋使用柴魚昆布湯底，店員建議蟹腿只需放入煮滾的鍋中約2至3分鐘即可品嘗，而在等待過程中，餐廳還會奉上一份炙燒握壽司先讓客人享用。由於廚房已事先將蟹殼處理好，待食材煮熟後，不必再使用剪刀或鉗子就能輕鬆撥開蟹殼，將整塊飽滿肥美的蟹肉送入口中，品火鍋的帝王蟹口感相當鮮美，就連本來懶惰吃蟹的我，也因為肉質紮實甘甜，忍不住續盤第二回合。
火鍋店的肉盤也很有誠意，現點現切的和牛、牛小排與伊比利豬，都分布著粉嫩均勻的油花，光看肉片就讓人食指大動。店家笑說，只要點兩份A5和就可以吃回本，不過餐廳並沒有限定客人必須要點哪些食材，就算全部只點帝王蟹或肉盤也沒問題。
品火鍋
- 地址：台北市中山區新生北路一段152號
- 電話：02-25411563
- 營業時間：15：00～23：00，週末提前自11：30營業。
- 刷卡：不可。收1成服務費。
- 備註：用餐限時2小時，2,000元／人。
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