黃以倫

  1. 美食旅遊

    3大米其林星級主廚監製「天天饅頭、蘿蔔糕、滷肉飯美型入盤」 弘光科大的畢業餐會很台中

    人才難尋,為了讓年輕世代能重燃對餐飲業的熱情、接起斷層,台中弘光科技大學特別禮聘創新法菜「RAW」前主廚黃以倫(Alain Huang)、時尚亞洲菜「logy」主廚田原諒悟(Ryogo Tahara)及摩登新加坡菜「JL Studio」主廚林恬耀(Jimmy Lim)3位米其林二星餐廳名廚,擔任餐旅系教授指導四年級畢業生,傳授星級餐廳的實戰經驗。日前舉辦畢業成果發表餐會,從場景、擺盤、餐點皆緊扣「台中、義大利」主題,12道菜的套餐,完全是fine dining規格。

  2. 人物

    【刺蝟的餐桌番外篇】努力真的會有收獲? 米其林最佳年輕主廚的答案是這樣

    位在台中科博館附近的餐廳澀Sur,開業才1年就獲米其林列為「餐盤推薦」名單,開業2年就摘下一星,主廚兼老闆林佾華更獲頒米其林2021年最佳年輕主廚。摘星之後,林佾華接受《米其林指南》採訪,被問到能否給有意摘星的年輕廚師一些建議時,林佾華的回答是:「每天盡力做好所有的細節,把失誤降到最低,最後的最後,才有資格提到運不運氣」「在充滿天才的舞台上,只有努力才是拉近距離的唯一方法」。

  3. 美食旅遊

    江振誠回歸掌杓 RAW春季重現新加坡Restaurant ANDRE經典菜色

    今年餐飲界開春一大震撼彈,就是米其林二星餐廳RAW原主廚之一的黃以倫離職,由江振誠重披戰袍,偕同新任主廚王奕翔(Ben)職掌廚房。春季菜單率先祭出新加坡傳奇餐廳「Restaurant ANDRE」 經典菜色,在台重現昔日風華。

  4. 娛樂

    【異國偷歡愛】談戀愛沒在怕 女星素顏緊牽男友任人拍

    全民狗仔的時代,藝人們就算偷偷談戀愛,遠赴海外旅遊,都還是很容易在當地被民眾直擊,而曝光戀情,像是周杰倫和昆凌、瑤瑤和以綸、蔡依林和錦榮都是很好的例子。

  5. 美食旅遊

    【2018亞洲主廚高峰會 】14顆米其林星星聚台灣 高端料理規格僅次米其林發布會

    今年亞洲最大規模廚藝盛事「2018亞洲主廚高峰會(ICSA2018)」昨起連續4天在台北舉行,活動邀請來自全球18位主廚,其中有10位是亞洲50大餐廳主廚,共集結國內外14顆米其林星星閃耀台灣。今天下午正在進行中的「2018亞洲主廚高峰論壇及甜點論壇」由日本、台灣、新加坡及義大籍名廚公開展藝,為食材及料理技法帶來浩瀚的想像力。

  6. 美食旅遊

    炎夏闖進RAW吃午餐 讓人好Amazing

    不到11點,台北大直的氣溫已經突破攝氏30度,受LEXUS之邀,我躬逢其盛,早早來到亞洲前50大餐廳、目前仍然很難訂的RAW,跟30位「高大上」的VIP車主一起用餐,難道這就是上流社會的生活嗎?