私廚

頗受高雄饕客歡迎的鐵板燒，近來又有新面孔登場。2023年底開幕的「Me我鐵板私廚」，主打每人2,000元起就能大啖明蝦、生蠔、澳洲M6和牛、黃魚煨麵等10道澎湃的海陸佳餚，剛開幕沒多久就吸引不少愛吃又懂得精打細算的老饕上門。

溫翠蘋1月底遭狠踹腹部、蹲在路邊哭泣而鬧上新聞，事後證實踹她的男子是她的三婚老公，因為在餐廳吃飯時發生口角進而爆發肢體衝突。沒想到約1個月後，溫翠蘋又有八卦傳出，且跟曾寶儀的媽媽寶媽有關，原來兩人出席一場辦在預約制私廚餐廳的飯局，溫翠蘋當場想再訂位卻被老闆拒絕，寶媽因此當笑話四處跟別人說，不料傳到溫翠蘋耳裡，2人有了嫌隙。

爭議名媛李珍妮又惹風波！1個多月前，王姓富商邀請李珍妮在內的11名女性友人到高級私廚聚餐，因李珍妮遲到1個多小時，只能坐在最旁邊，讓盛裝出席的她很不開心，不但丟刀叉，還找餐廳麻煩，另一位名媛王子苓出言制止，前主播李雅楹也虧李珍妮穿得像耶誕樹，就應該好好安靜，讓李珍妮大暴衝，飆罵她們2人是「做雞的」，王子苓、李雅楹無法接受，準備提告討公道。

王俐人因開店碰上疫情損失千萬，近日上中天《同學來了》錄影提到：「疫情來了，餐飲業沒辦法接待客人，演藝圈也沒工作，所以我跟很多銀行借企業貸款，還有個人信貸跟紓困來養店跟員工，但因為疫情大家都很窮，所以我把股東的股份都先退還給他們，這樣一直累積到最後，銀行也不借我錢了。」

以前想吃到遠東香格里拉廚藝總監劉冠麟（Eddie）的菜，得先成為大老闆徐旭東的座上賓，或碰運氣參加Eddie不定期在全球香格里拉飯店辦的餐會。去年Eddie在藍仲民等十位好友慫恿下，鬆口願意幫忙開高檔燒臘店，最後找到改裝後的茹曦酒店1樓的空間，竟在今年8月開張了「麟聚私房料理」，Eddie用一貫懶洋洋語氣說：「真是上了賊船了。」

私廚風潮方興未艾，許多廚藝上有兩把刷子的能人異士爭相投入，也引得廚房大前輩動心加入戰局。近來最具話題的兩家新面孔，一是永和名店馮記上海小館歇業遷址改成了私廚；二是遠東董事長徐旭東的餐飲總管劉冠麟把自己畢生研究山珍海味的絕活，展現在預約制的私房料理中。唯一痛苦的是，私廚座位有限，訂位依舊困難，不僅荷包要夠深，還得累積深厚餐飲人脈。

傍晚時分，我來到埔里制高點的虎嘯山莊，這裡白天是飛行傘基地，夜晚則是鳥瞰埔里盆地美景的最佳去處。現在還能透過返鄉青年拉拉經營的「夢翼私廚」，以融合視、味覺的雙重享受，重新領略埔里之美。

前年中秋，我在網路上開了蛋黃酥的團，我是一人工作室，我盤算自己能力，告訴自己最多只能做100盒。結果我訂單超接，做到130盒，我連包裝紙盒都自己折，不肯花錢找人幫忙，日也做，暝也做，每天睡不到3小時。

傍晚時分，我們來到一座浪漫園林，火龍果園在夜色中亮著光，竟是我們要享用晚餐的地方，一場華麗的農莊晚宴即將揭開序幕。

在花蓮有一群年輕人，跟著耆老上山採集打獵，就為了找尋最道地的原民菜譜，此趟花蓮行，我們來到位在田野間的私廚料理「阿樂樂代」，開啟驚喜連連的味蕾之旅。

台北遠東香格里拉粵菜餐廳「香宮」近日自新加坡迎來新主廚廖晉輝，這位香宮史上最年輕的型男主廚，年僅35歲，已在新加坡麗晶酒店的夏宮磨練多年，這次來台接受新挑戰，不但換掉3成菜單，還端出不少米其林一星夏宮的招牌料理。帶著新加坡Style的精緻粵菜新菜單已在12月登場，跟港味十分接近又有微妙差異，值得饕客一試。

牛排教父鄧有癸師傅的粉絲看過來！鄧師傅在「Danny & Company」原址重磅推出全新餐廳「D&C Residence」，以私宅概念打造，採全預約制，只做晚餐，一天限額24個席位，也只提供4,500元單一價位的個人套餐，即日起試營運，12月正式開幕。