蔡辰男

  1. 財經理財

    【南港託孤侯西峰2】帝國一夕崩盤險輕生 南霸天花18年還清500億再起

    近來,侯西峰大手筆買進南港股票引發市場關注,其實他與林學圃人生起伏有不少相同之處,或許因為這樣2人惺惺相惜。

  2. 美食旅遊

    【試吃筆記】花蕉、濟安鮨、辰壽司 疫情間開幕的3大頂級板前壽司

    鹹脆海苔捲上鮮透的紫海膽,由主廚直遞手中;燒紅的備長炭燒炙魚皮,煙氣及香味縈繞四周;細細刀工滑曳過新烏賊,輕拿起就綻開花蕾……,在板前壽司料理的世界裡,酒肴小皿是青山碧海的畫布、主廚手上每一貫都是風味藝術品。像這種直接面對著主廚就開吃,每一口都是與時間賽跑的美味,是專屬坐在板前的獨特體驗。今年入秋疫情稍降溫,3間頂級板前壽司「花蕉」「濟安鮨日本料理」及「辰壽司割烹」接力開幕迎客,他們太懂嬌客們懷念被寵愛的渴望,獻上極緻餐飲使人沈醉愉悅。

  3. 美食旅遊

    蔡辰男打造海峽會「安東法式料理」 羅西尼牛排、紅胡椒鮑魚復興經典法菜

    昔日曾在來來飯店安東廳服務的主廚與團隊,輾轉去了別間飯店服務,無奈因疫情影響即將失業,「海峽會」會長蔡辰男一得知消息,決定延攬舊時一起打拼的夥伴們,將海峽會裡的一間宴會廳,改造成法式餐廳「Salle d'Antoine安東法式料理」。

  4. 財經理財

    【蔡辰男談收藏】走過200億債務起落人生 他最熱衷這門學問

    從學者身份、39歲接班一度還是台灣首富、轉折處跌落低谷過著負債人生、後來東山再起於對岸成為餐飲大亨。今年77歲的蔡辰男面對自己起落極端的一生,他的人生哲學是?

  5. 財經理財

    【蔡辰男談收藏】驚!法皇路易13用的沙發 他拿來辦公用

    「把餐廳當作藝廊般裝潢」,這樣想法出自人稱「國泰大阿哥」的海峽會會長蔡辰男,整間「海峽會」餐廳如同他的「小故宮」。

  6. 財經理財

    【蔡辰男談收藏】蔡辰男百件藏品曝光 最新收藏是他的作品

    2013年,蔡辰男集資約13位企業董座,於台北市敦化南路開起頂級餐廳「海峽會」。從小就喜愛藝術品的他,把餐廳當作藝廊來打造,整個空間儼然是他的「小美術館」,最新的藏品是………

  7. 財經理財

    【蔡辰男談收藏】台灣第一家私人美術館他創的 最愛收藏是這個

    許多富豪喜歡收藏藝術品,身為台灣第一家私人美術館創辦人的海峽會會長蔡辰男,自己40年的收藏經就是一部藝術史。

  8. 財經理財

    【蔡辰男愛美食】不只賣火鍋 海峽會進軍頂級台菜  

    只有富豪才懂得吃嗎?海峽會會長蔡辰男卻說:「舌頭是可以練出來的。」嗜吃又懂吃的他,正帶領海峽會進行的計畫是:進軍頂級台菜餐廳市場。

  9. 財經理財

    【蔡辰男愛美食】如何不讓鮑魚變魷魚? 獨家祕技大公開

    蔡辰男嗜吃也愛吃,一口美食經聽得讓人津津有味。要打造頂級台菜風,高檔食材不可少,特別的是,他也愛煮,自成一套烹調術。