泥煤

  1. 美食旅遊

    品質呈現更甚年份!艾德麥康首款單一麥芽威士忌經漫長沉潛終登台

    經歷漫長的6年半,蘇格蘭酒廠艾德麥康(Ardnamurchan)的首款單一麥芽威士忌AD 09.20:01,1月初終於在台灣正式上市,全台40多個經銷點上架,台灣代理商就已陸續接獲來自各地的完售捷報,艾德麥康證明了,美好事物值得等待。

  2. 美食旅遊

    【酒誌】泥煤知多少四之四 泥煤大世界

    一連用四篇內容來闡述泥煤威士忌,超越了先前三篇的桶論,也算是個里程碑。回到正題,泥煤(泥炭)其實是個地質名詞,因被蘇格蘭人用於製作威士忌而廣受矚目。如今全球威士忌大夯,且世界各地不乏泥煤產地,但絕大多數還是得向蘇格蘭烘麥廠訂泥煤麥芽。

  3. 美食旅遊

    【酒誌】泥煤知多少四之二 聖地艾雷島

    艾雷島,無疑是蘇格蘭威士忌最閃亮的一顆珍珠,島上目前多達8家酒廠,每年更吸引無數威士忌迷登島朝聖。這裡沒有華麗建築、炫目購物中心、更沒有濃密森林、甚或高山大水,但艾雷島召喚世人的魔咒就是「泥煤威士忌」!從史書記載了威士忌的那一刻起,它就占據了神聖的位置。

  4. 美食旅遊

    【酒誌】泥煤知多少四之一 怪味大哉問

    威士忌裡有許多香味,但其中最鮮明、也最常被討論的,無非是泥煤味(Peaty)。對某些威迷來說,泥煤味是他們品味威士忌的第一個雷;但對更多威迷來說,這更是第一個驚喜、第一個進階的氣味印記。不過,到底什麼是泥煤(Peat,音「闢」),泥煤味又為什麼令人又愛又恨?讓我們花點篇幅來深入了解。

  5. 美食旅遊

    【Arran威士忌的斜槓思維4】追究泥煤來歷 遠古巨人神話增添想像

    雖說不主打泥煤,但Arran也沒在泥煤浪潮中缺席,2010年首度上市泥煤味酒款,從輕泥煤開始,泥煤強度從14ppm逐年微幅調整到20ppm的桶強,酒標的Machrie Moor麥克摩,便是艾倫島上泥煤灘的名字,這片土地上除了出產泥煤,還出產關於遠古巨人的神話故事。

  6. 美食旅遊

    【酒誌】處處驚喜 威鹿發威 直擊蘇格蘭格蘭蓋瑞Glen Garioch酒廠

    造訪蘇格蘭酒廠,常常是預先安排,浩浩蕩蕩地前往。然而,偶爾會有不預期的意外,反倒處處是驚喜。這次造訪格蘭蓋瑞(Glen Garioch)酒廠,也就是大家俗稱的威鹿,才知道酒廠名要唸「格蘭基里」才對,這是驚喜之一,而他們居然擁有一個「蘇格蘭之最」。

  7. 美食旅遊

    【酒誌】北地之巔・維京之光 直擊奧克尼島高原騎士酒廠

    位於蘇格蘭最北端奧克尼島上的Highland Park,是全英緯度最高的酒廠,原本應該叫「高地公園」,但當時代理商行銷總監忽然想到騎士精神,自此就有了響亮的中文名「高原騎士」。島上1/3人有維京血統,所以找到搭船的海盜,可能比騎馬的騎士容易多了。靠特殊風土環境孕育的口感,正寫著新世紀的維京傳奇。

  8. 美食旅遊

    【酒誌】威士忌四大神級調酒師(上)

    威士忌的釀造就像一場結合了大自然、科學與手工技藝的大型煉金術,而在每一瓶飄洋過海,送到消費者手中的威士忌背後,都有一位指引著這場煉金之旅的偉大人物,持續地為天下眾生創造美味,他們是酒廠的宙斯—首席調酒師(Master Blender)。

  9. 財經理財

    精釀啤酒夯 電子業董仔也搶投資

    車用電子品牌大廠研勤科技PAPAGO轉投資的企業「掌門精釀啤酒」,近來擴店動作頻頻,2017年觸角還延伸到深圳及香港尖沙咀,今年農曆年後蘇州店也將開幕,搶攻兩岸精釀啤酒市場。