名人坊

1. 美食旅遊

   【試吃筆記】7天創造500萬營收！管他有沒有米其林　名人坊只要有「富哥」就是票房保證

   2022米其林名單日前出爐，由香港名廚鄭錦富領軍的台灣6家名人坊，僅有位在台中新光三越的分店名列「米其林入選餐廳」，之前呼聲很高的高雄漢來名人坊、台北世貿名人坊都未進榜。在米其林頒獎前夕來台的「富哥」，面對記者的關心與提問，以過盡千帆的豁達笑容應答：「我們把該做的做好，其他的都不必在意。」事實上，不管有沒有米其林加持，富哥的魅力依舊強大，他這回帶來總價新台幣175萬的鮑魚，推出只有47個席位、每客要價4萬多元的鮑魚宴，早在1個月前就被老客人搶購一空，短短7天就為漢來美食創造新台幣500萬元營收。

2. 美食旅遊

   【米其林來台5年總體檢（上）】小紅書前腳抵達疫情後腳就到　觀光客進不來考驗餐飲業營運模式

   今年是國際美食評鑑《米其林指南》評比台北星級餐廳的第5年，台灣餐飲業在這段期間，歷經蓬勃起飛、疫情重創以及疫後重新定調等起伏震盪，並在迎向下個5年的此時，把美食評選的範圍擴大至台北、台中、台南、高雄四座城市。《鏡週刊》選在觀光局從2018年起贊助簽約米其林第一階段屆滿之時，總體檢這一套國外評鑑機制對於台灣餐飲業的全面影響，期待為餐旅產業的下一個方向定錨。

4. 美食旅遊

   【外帶粵菜1】外帶烤鴨成疫情明星商品！「世貿名人坊」「九華樓」折扣解封不縮水

   疫情警戒中的父親節，少了上餐廳狂歡的節慶感，好在還能外帶粵菜來慶祝，排場沒少，家人都在的溫馨卻加了倍。台北「世貿名人坊」「九華樓」在3級警戒期間分別推出66折、59折的烤鴨外帶下殺價，造成搶購，為了感謝老客人支持，決定繼續加碼延長折扣活動。

6. 文化

   【鏡人物】讓饗宴流動　裴偉與他的《裴社長廚房手記》

   去年4月開始，裴偉在《鏡週刊》網站連載〈裴社長廚房手記〉，一開始只有短短的文字搭配食譜，到後來文字變長了，開始記人敘事。8月初更將專欄集結成書，篇幅拉長，用饗宴記錄故事，有食譜，更有家族往事、商賈軼聞。大家都說裴偉懂吃，裴偉稱自己「不是美食家，只是記下一道菜的過程。」所謂述而不作。懂這個字，也在《裴社長廚房手記》裡輻射出更多意義，懂得餐桌上的規矩與美學，餐桌下的人情與政治；懂得過世父親教給他的一道道菜；懂得成為父親是怎麼一回事。

7. 美食旅遊

   聯誼社燒臘✕廚神手路菜！「世貿名人坊」4千萬打開包廂　免會員也能輕鬆享受

   今夏台北高端餐飲界最令人振奮的消息，莫過於漢來美食代理的「名人坊」，在5月宣布接下「世貿聯誼社中餐廳」舊址了，有香港廚神鄭錦富（富哥）名菜撐腰，還保留聯誼社膾炙人口的燒臘和外場團隊，雙強合璧的「世貿名人坊」真可謂滿手好牌，讓同業都心羨了。

8. 財經理財

   【江湖一點訣】她這樣拉業績　穩坐南部宴會廳龍頭

   漢來美食總經理林淑婷自小家境不富裕，兒時就得幫忙家裡經營雜貨店，對於顧客關係的經營，她很有心得：「要有犧牲奉獻的精神。」於是林淑婷可以清晨參加客戶親人的告別式，休假陪客人挑衣服，還幫客人主持婚宴、影片配音，「所以很多客人是問我哪天有空，由我決定他們哪天辦婚禮。」

10. 財經理財

    【江湖一點訣】她開餐廳這樣找點　每開必賺

    從漢來大飯店餐飲事業部獨立出來的漢來美食，旗下有海港餐廳、蔬食、宴會廳和粵菜等15個品牌，共37家餐廳，只要開店，幾乎賺錢。總經理林淑婷透露，店址確實很重要，因此漢來美食的餐廳幾乎都開在百貨商場，未來拓點也會選在商場。