2023.12.21 11:30 臺北時間

【鏡迎心藝專題】漢來名人坊台中店「百富宴」限定套餐 海陸珍饈彭湃上菜

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漢來名人坊台中店為「百富宴」設計限定套餐,從頭盤小食到主餐、每道都是搭配「百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌」極致之選。
漢來名人坊台中店為「百富宴」設計限定套餐,從頭盤小食到主餐、每道都是搭配「百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌」極致之選。
名人坊由香港名廚富哥鄭錦富主理,曾多次榮獲香港米其林殊榮,以精湛的粵菜廚藝聞名。漢來美食於2015年取得名人坊獨家代理權,首創飯店餐飲業先例,目前全台已有5家分店,這次百富邀請漢來名人坊台中店共辦「百富宴」,特別打造「百富宴」專屬套餐,呈現最不平凡的私房菜。店內環境低調典雅,來店品味,將享受食材的極致滋味,以及名人坊匠心獨具的烹飪饗宴。

主廚嚴選名人坊人氣菜色 獻上「百富宴」限定套餐

接到「百富宴」邀請,漢來名人坊台中店主廚精選店內人氣名菜,打造期間限定的品酩專屬套餐,主廚黎光盛說:「百富14年口感豐富、香甜又綿密的太妃糖甜味,帶有水果香氣。搭配注重食材鮮味的名人坊粵菜料理,激起味蕾嶄新感受。」而這樣的做法,更能為老顧客帶來全新的餐酒搭體驗,深受肯定。
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頭盤以五款餐前小食揭開序幕,港式小炒類的烹飪手法,讓賓客嚐到粵式料理精華,並加上適搭威士忌的食材元素如夏威夷果、核桃、海鮮提味,每一口都能搭出絕佳風味。
主廚受訪時提到美味餐點是聚會上的一大重點,再加上威士忌餐酒搭配能將整場聚會提升到更完美的境界。色香味俱全的餐點搭配一口香甜威士忌,兩者融合並在喉間激起味蕾的全新感受。
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黎光盛主廚說:「百富14年加勒比海蘭姆桶,醇熟甜美,純飲或搭餐皆宜。」

花雕入菜 威士忌搭餐 層次風味耳目一新

搭餐的「百富14年加勒比海蘭姆桶」,奔放、醇厚的特性,不只適合搭餐,更能成為餐桌上的亮點,與中菜較豐厚濃郁的料理手法,或是強調海鮮鮮味的單純烹調,都能產生相互襯托的佐餐效果。
名人坊餐廳有一道人氣料理「花雕蒸澳洲龍蝦」,以粵菜的蒸煮手法,提升龍蝦本身鮮味的風味層次;特別推薦與威士忌一同品嚐,相信能有耳目一新的味覺享受。
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「花雕蒸澳洲龍蝦」的鮮甜與百富14年十分相襯!
另外粵菜的煲類料理,強調香氣的呈現,利用砂鍋的熱氣,在蓋上鍋蓋後淋上些許威士忌,讓酒液流進鍋內,餐點上桌掀蓋後,食物與酒香的結合撲鼻而來,是嗅覺、味覺與視覺的絕佳饗宴。
除此之外,套餐更選入了「燕窩釀鳳翼」、「紅燒和牛肉」、「富哥招牌炒飯」等多樣名人坊人氣招牌菜色,囊括海陸珍饈每一道都是極致之選,其中「燕窩釀鳳翼」更是讓隱世廚神富哥出名的招牌菜,這道功夫料理作法繁複,必須先把燕窩用上湯煮過,塞入雞翅中烹調,一次品嚐到兩種食材工法帶來的豐富層次風味,如同「百富14年加勒比海蘭姆桶」以精湛的過桶工藝,陳釀出風味迷人的金黃色的酒液。不論新客或老饕都值得細細品嚐。
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「燕窩釀鳳翼」外皮酥脆卻不油膩,是許多官紳名流到名人坊用餐的必點菜色。
漢來美食在取得名人坊的品牌代理權後,品牌總經理羅嶸和店長陳國華主廚不但將經典、道地的精緻港式美食發揚光大,更融入五星級飯店的經營管理與服務標準,透過創新、精湛的廚藝,及在地安全、優良的食材,四季推出旬食特色料理,傳承名人坊「用心呈現最不平凡的私房菜色」精神。

即刻訂席「百富宴」! 品味一心造一藝的過桶工藝佳釀

百味佳餚盡豐盛,富貴團圓喜迎春!「百富宴」集結全台十間知名星級飯店的人氣餐廳,以經典菜色、主廚拿手料理,打造歲末團圓不可多得的美食饗宴。只要在活動期間(12/26至1/26)到「百富宴」合作餐廳點指定餐點,即能獲贈「百富14年加勒比海蘭姆桶」20ML試飲,數量有限送完為止!喜愛饗美食、品威士忌的朋友們千萬不要錯過!
想了解更多《百富宴》活動餐廳,可至活動專區查詢:https://bit.ly/3RvnrRt
百富官方Line https://bit.ly/41sNZaE
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漢來名人坊台中店位於新光三越台中中港店4樓,店內低調奢華的時尚氛圍是台中宴客、聚餐的人氣名店。

漢來名人坊台中店

地址:台中市西屯區台灣大道三段310號4樓

電話:04-2255-8511

營業時間:

【平日時段】11:30 ~ 14:30 | 17:30 ~ 21:30

【假日時段】11:30 ~ 15:30 | 17:30 ~ 21:30

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更新時間|2023.12.26 14:29 臺北時間
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